Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, бастурме

Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, бастурме

I вариант: 50 г репчатого лука, 10 г лимона, 10 г зелени петрушки.

II вариант: 40 г зеленого или репчатого лука, 80 г соленых огурцов или помидоров.

III вариант: 50 г зеленого лука или 40 г репчатого лука, 100 г баклажанов, 50 г помидоров.

Фарш: 10 г курдючного сала, 2 г зелени (кинза, укроп, реган), перец стручковый, соль.

Зеленый лук очистить, промыть и нарезать на куски длиной 6—10 см. Репчатый лук нашинковать тонкими кольцами. Лимон нарезать дольками. У баклажанов обрезать плодоножки, промыть, сделать разрез вдоль и удалить семена, в разрез уложить тонко нарезанное курдючное сало, заправленное рубленой зеленью, стручковым перцем, солью. Подготовленные баклажаны нанизать поперек на вертел и жарить над раскаленными углями. Помидоры промыть, надеть на вертел и также жарить над раскаленными углями.

Время приготовления — 15 мин.