Тефтели с помидорами

Тефтели с помидорами

Овсяные хлопья обдать кипящим молоком; когда они слегка остынут, соединить с мясным фаршем (в нежирный можно добавить 1–2 ч. ложки масла). Массу посолить, поперчить, добавить горчицу (или острый соус), перемешать и сформовать тефтели размером чуть меньше помидора (их не нужно панировать). Помидоры обмыть, срезать верхушки, положить на хорошо смазанную маслом сковороду, на них тефтели, сбрызнуть маслом и поставить в средненагретую духовку.

Свинина (или говядина, или баранина) — 300 г, помидоры — 12 шт., хлопья овсяные (или мякиш черствого белого хлеба) — 0,3 стакана, молоко — 0,25 стакана, горчица (или острый соус) —1 ч. ложка, масло сливочное — 4 ст. ложки, перец черный молотый, соль.