Фрикадельки с чесноком

Фрикадельки с чесноком

Мясо пропустить через мясорубку с частой решеткой, влить разведенный водой (1:1) крахмал, соевый соус, водку, тщательно перемешать и скатать шарики. Поджарить их во фритюре до образования румяной корочки и отставить. На эту же сковороду (оставить немного жира) положить нашинкованный лук, чеснок и, встряхивая, слегка обжарить. Затем, помешивая, влить смесь из незаправленного бульона, соевого соуса, водки, настоя имбиря, соли, уксуса, крахмала, разведенного холодной водой (1:2), прогреть до загустения, положить фрикадельки, встряхивая, перемешать и влить растопленное сало.

Свинина — 1 кг, крахмал — 4 ст. ложки, сало — 180 г, соус соевый — 1 ст. ложка, водка — 2 ст. ложки, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 1 головка, уксус — 2 ст. ложки, бульон — 0,5 стакана, сахар — 1 ст. ложка, соль.