Розбратен с луком

Розбратен с луком

Подготовленную филейную вырезку нарезать, отбить, придавая овальную форму, посолить, поперчить и обжарить до образования румяной корочки. Затем довести до готовности в духовке. Подавая к столу, положить мясо на тарелку, сверху — кольца жареного лука, сбоку — жареный кружочками картофель, полить мясным соком, в котором жарилось мясо, посыпать рубленой зеленью.

Свинина — 800 г, жир — 2 ст. ложки, лук репчатый — 6 шт., мука — 1 ч. ложка, петрушка (зелень), укроп, перец черный молотый, соль.