Драчена

Драчена

Мясо нарезать мелкими кусочками, обжарить с луком до готовности и соединить с тертым сырым картофелем, мукой, содой, солью, перцем. Массу вымешать, положить на смазанную маслом сковороду, разровнять и запечь в духовке. Готовую драчену нарезать и подать горячей, полив растопленным маслом.

Свинина — 750 г, сало-шпик — 50 г, лук репчатый — 1 шт., картофель — 1 кг, мука — 1 ст. ложка, сода питьевая — 0,5 ч. ложки, масло сливочное — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль.