Поросенок отварной

Поросенок отварной

Поросенка разрубить: голову и ножки использовать для приготовления холодца, остальное мясо залить холодной водой, немного посолить, добавить другие специи и варить, снимая пену. Готовые куски выложить на блюдо и полить соусом с хреном. Гарнировать отварным картофелем.

Поросенок — 1 кг, соус —2,5 стакана, картофель — 0,9 кг, специи.