Сациви из куриных потрохов

Сациви из куриных потрохов

Подготовленные потроха положить в кастрюлю, посыпать измельченным луком и тушить 8–10 минут, затем добавить масло, через 2 минуты посыпать мукой и жарить еще несколько минут. Очищенные грецкие орехи, чеснок, стручковый перец и соль тщательно потолочь. Добавить толченую зелень кинзы, молотую корицу и гвоздику, воду, все тщательно перемешать и влить в кастрюлю с потрохами, через 10–15 минут добавить уксус и, дав закипеть, снять с огня.

Потроха куриные — 500 г, лук репчатый — 150 г, мука — 1 ст. ложка, масло топленое —1,5 ст. ложки, орехи (ядра) — 150 г, кинза — 3 веточки, вода — 0,6 л, яблочный уксус, чеснок, стручковый перец, гвоздика, корица, соль.