Огурцы ускоренного посола

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Огурцы ускоренного посола

На одну литровую банку необходимо: свежих огурцов 300—310 г, укропа 10—15 г, листьев сельдерея 10—12 г, чеснока 2—4 зубка, горького стручкового перца 0,5—1 г.

Свежие небольших размеров огурцы промыть и замочить в холодной воде на 2—3 часа, затем промыть проточной водой и обрезать с двух сторон концы.

На дно банки уложить половину зелени и специй, положенных по рецептуре, затем плотно уложить огурцы, на них вторую часть зелени и специй и залить банки горячим (температура 50—60 °С) рассолом. Наполненные банки накрыть прокипяченными крышками или обвязать марлей и поставить на солнце.

Через 3—4 дня огурцы готовы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.