Калина

Калина

К семейству жимолостных принадлежит калина, калина-ягода, по-другому Калинина, которую смело можно назвать народной любимицей. Известно около 200 видов рода калины. В России и странах СНГ в диком состоянии произрастает 8 видов, кроме того, разводится еще около 40 видов. Наибольшее распространение получили: калина обыкновенная и гордовина. С одного куста калины можно собрать 3—4 кг ягод.

Продуктивность калины различна. Это зависит от условий и мест произрастания. В разреженных лиственных лесах европейской части страны и на Алтае урожайность достигает в среднем 100 кг плодов с 1 га, а в Западной и Восточной Сибири 50 кг с 1 га. Калина отличается устойчивым, стабильным плодоношением, неурожаи у нее бывают редко.

В древности ветки калины играли важную роль в свадебном обряде, как символы девственности, приносимой в жертву невестой. Горький вкус калиновых ягод часто сопоставлялся с горькой судьбой девушки, отданной замуж в другую семью. И, тем не менее, калина принимала участие в русском свадебном обряде. Для этого калину ломали к свадьбе.

На стол к молодым клали окорок, рядом ставили штоф вина, заткнутый пучком калины с алой лентой. Дружка рушил окорок и, расщипав калину, разносил вино. Это было частью обряда русской деревенской свадьбы.

Растет калина по берегам рек, озер и болот, в подлеске увлажненных хвойных, лиственных и смешанных лесов, преимущественно на опушках, полянах, в кустарниковых зарослях, на вырубках, но наиболее обильна в долинах рек. Чистых зарослей калина не образует.

На Алтае калина встречается в березово-осиновых, преимущественно высокотравных лесах, поднимаясь в горы на высоту до 700 м. Широко распространена в лесостепной зоне. В степные районы проникает только по долинам рек. В березовых лесах и колках северной лесостепи Западной Сибири встречается единично, на осветленных местах. В горах не поднимается выше среднего пояса, часто растет по ущельям в долинах рек и ручьев.

Калина обыкновенная не требовательна к почве, легко приживается на новом месте, хорошо очищает воздух от пыли, выделяет фитонциды.

Калина обыкновенная – ветвистый древовидный кустарник или небольшое кустовидное деревце. Как кустарник калина вырастает в высоту до 2– 3 м, а как деревце до 4 м. Максимально же достигает в высоту 5 м. Кора старых ветвей и стволиков серовато-бурая с трещинами. Листья лопастные, ветки голые. Цветки молочно-белые с нежным розоватым оттенком, собраны в плоские, щитковидные соцветия в виде рыхлой, зонтиковидной метелки. Они расположены на ножке длиной 2—2,5 см. Соцветие негустое, венчики белые. Краевые цветки бесплодные, расположены на цветоножках длиной 1—2 см.

Плоды у калины ягодообразной, овальной формы. Это ярко-красные костянки с одной косточкой. Источают слабый запах. Вкус у ягод и коры горький, вяжущий. После заморозков горький вкус исчезает. Цветет калина с конца мая до середины июля. Плоды созревают в августе – сентябре и долго остаются на ветках. Калина является отличным медоносом. За полмесяца цветения 1 га зарослей калины дает в среднем 30 кг меда, душистого и целебного.

Гордовина – вид калины – растет по опушкам и на полянах лиственных лесов, в зарослях кустарников, часто по известнякам, в верхнем лесном и субальпийском поясе гор. Гордовина требовательна к почве, зимостойка, выносит затенение. Распространена на юго-западе европейской части России, на Кавказе и в Крыму. Ее искусственно разводят в более северных районах.

Этот вид калины представляет собой кустовидное деревце до 5 м высотой. На серой коре много трещин. Листья по форме супротивные, яйцевидные или овальные, сверху темно-зеленые, голые, снизу они покрыты серым войлочным налетом. Соцветия гордовины многоцветковые, плотные, зонтиковидные метелки диаметром 6—10 см. Цветки белые. Плоды слегка приплюснутые, яйцевидно-эллиптические формы, размером около 8 мм.

Как и у других видов калины, ягоды гордовины вначале ярко-красного цвета, затем они становятся блестяще-черными. Плоды съедобные, с плоской косточкой внутри. Гордовина цветет в мае – июне. Ее цветение продолжается больше месяца. Плоды этого растения созревают в конце лета или в начале осени. Это растение является одним из лучших декоративных кустарников с очень красивой листвой. Плоды и кора гордовины содержат дубильные вещества и используются в народной медицине при болезнях горла, десен, и поносах. Листья применяют для окраски тканей в соломенно-желтый цвет, а плоды – в красный.

Калина вильчатая произрастает в смешанных лесах и зарослях кустарников по горам и в долинах на острове Сахалин и Южных Курилах. Представляет собой вильчато-ветвистый кустарник полтора метра высотой, но может вырасти и до 4 метров. Листья тонкие, округлые, цельные, длиной до 2—5 см. Цветки белые, собраны в сплошную зонтиковидную метелку, диаметром до 10 см. Плоды мясистые. Сначала они красные, затем становятся черными. Цветет в мае – июне, плоды созревают в августе.

Растет калина монгольская в Восточной Сибири по скалистым склонам и обрывам. Это кустарник высотой до 2 м с торчащими в разные стороны светло-серыми ветвями, с морщинистой корой и широкими яйцевидными листьями. Листья снизу более светлые. Цветки желтовато-белые, собраны в зонтиковидные соцветия. Плоды сначала красные, затем черные, с одной сплюснутой косточкой внутри. Цветет в мае – июне, плоды созревают в августе – сентябре.

Калина восточная распространена в лесах нижнего и среднего Кавказа. Представляет собой кустарник высотой до 2 м с гладкой бурой корой. Листья почти круглые, в верхней части лопастные. Соцветие в форме зонтиковидной, многоцветковой, густоопушенной метелки. Цветки белые. Плоды эллипсоидные, сначала ярко-красные, затем черно-пурпурные. Мякоть плодов мучнистая. Внутри находиться плоская косточка длиной 8—9 мм. Калина восточная цветет в июне – июле, плоды созревают в сентябре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Калина в меду

Из книги автора

Калина в меду Грозди калины промыть водой, дать ей стечь, а затем ягоды обсушить. Мед подогреть до разжижения, обмакнуть в него веточки калины и обсушить их.В таком виде калина хранится около


Калина

Из книги автора

Калина Слово «калина» – древнеславянское. По мнению одних ученых, оно обозначает кустарник, растущий на болоте, по мнению других, это название происходит от глагола «калить» и указывает на ярко-красный (то есть «раскаленный») цвет плодов. На Руси данное растение


«КАЛИНА В МЕДУ»

Из книги автора

«КАЛИНА В МЕДУ» Ягоды калины, не отделяя, осторожно и хорошо промыть и выложить в дуршлаг, чтобы обсохли.Мёд, лучше жидкий, поместить в кастрюлю, поставить на огонь и подогреть почти до кипения. Веточки с ягодами калины обмакнуть в мёд, дать стечь излишкам и подсушить. Ягоды


Калина обыкновенная

Из книги автора

Калина обыкновенная В старину говорили, что хвалилась калина, что с медом хороша, да только мед ответил, что и без нее хорош. Вот такое к ней предвзятое отношение, что никчемная ягода да невкусная. А между тем – не так это! Немногие в пищу калину используют, хотя все знают,


КАЛИНА

Из книги автора

КАЛИНА Повсеместно, чаще в форме кустарника, реже — в виде дерева растет калина обыкновенная из семейства жимолостных. Ягоды калины — ярко-красные, сочные, горьковато-сладковатые, но после заморозков они становятся гораздо приятнее, и их можно употреблять в свежем виде.


Калина

Из книги автора

Калина В ягодах калины в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусовых, а по содержанию солей железа они превосходят лимоны и апельсины в пять раз. Калина богата витаминами А и Е. В медицине используются плоды, кора и цветки.Свежий сок калины помогает при головных


Калина обыкновенная

Из книги автора

Калина обыкновенная Калина – лечебный и диетический продукт. При недостатке витаминов в организме плоды едят в натуральном виде, готовят из них сок, кисели, напитки. Бодрящее и освежающее действие напитков из калины общеизвестно.Настой из калины2 ст. ложки сушеных ягод


Калина обыкновенная

Из книги автора

Калина обыкновенная Калина в России распространена повсеместно и ценится высоко за свои пищевые и целебные свойства. В народной медицине плоды калины издавна применяли с лечебной целью. Свежие плоды снимают головную боль, слабят. Настой ягод калины применяют в лечении


Калина обыкновенная

Из книги автора

Калина обыкновенная Относится к семейству жимолостных.Фармакологические свойстваВ лечебных целях используются ягоды и кора растения. Кору следует заготавливать ранней весной во время сокодвижения.В народной медицине отвар коры калины используется при внутреннем и


Калина

Из книги автора

Калина Варенье из калиныКалина – 2 кг, сахар – 2,5 кг, вода – 600 мл1. Калину, собранную после заморозков, переберите, помойте, бланшируйте в течение 5 минут в кипящей воде и переложите в эмалированный таз для варки варенья.2. В отдельной посуде приготовьте сахарный сироп.


Калина

Из книги автора

Калина К семейству жимолостных принадлежит калина, калина-ягода, по-другому Калинина, которую смело можно назвать народной любимицей. Известно около 200 видов рода калины. В России и странах СНГ в диком состоянии произрастает 8 видов, кроме того, разводится еще около 40


Сушеная калина

Из книги автора

Сушеная калина Полезными свойствами у калины обладают все ее части: ягоды, семена, кора, корни, цветы. Кору калины заготавливают весной в апреле или мае, снимая ее с молодых побегов. Именно в это время, в период начала сокодвижения, в коре накапливается наибольшее


Калина замороженная

Из книги автора

Калина замороженная Ягоды собрать в мороженом виде и хранить в морозильнике. Необходимое для потребления количество ягод ошпарить, залить кипятком и тут же слить. После чего ягоды размять и залить кипятком. В таком виде напиток готов к употреблению. Для улучшения вкуса


КАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ

Из книги автора

КАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ Наличие на участке этого куста не только обеспечит вас прекрасной лечебной ягодой, но и улучшит ландшафтный вид сада. Калина, как правило, формируется в садах в виде небольшого отдельного дерева-куста высотой не более 2,5–3 метров. Цветет калина в