Читайте также
Наливка из клубники
7 кг клубники, 2,5 кг сахара.Спелую клубнику помыть, очистить от плодоножек, засыпать в бутыль, добавить к ней сахар, завязать горлышко бутылки марлей, поставить ее в теплое место на 2–4 дня, чтобы ягоды забродили. При появлении признаков брожения снять с
Сироп из клубники
Для приготовления сиропа используются хорошо поспевшие, яркой окраски ягоды. Их вымыть в проточной воде кусочками, очистить от чашелистиков и измять в эмалированном сосуде руками. Если их много, пропустить через плодорезку между двумя валиками. Сок
Наливка из клубники или малины
На 10-литровую бутыль: 7 кг очищенной клубники (или малины), 2,5 кг сахара. Для повторного брожения: 5 л воды, 1,3 кг сахара.Свежую зрелую перебранную клубнику положить в дуршлаг, трижды опустить в ведро с водой, дать стечь, высыпать в большую
Сок из клубники
1 способПодготовленные ягоды клубники пропустить через мясорубку, поместить в пресс и отжать в два-три приема сок, причем каждый раз отжатую массу (мезгу) следует хорошо перемешивать и вновь отжимать. Отжатый сок необходимо профильтровывать через 3–4 слоя
Джем из клубники
На 1 кг ягод – 1 кг сахара. Приготовленные ягоды поместить в эмалированный таз, пересыпать половиной нормы сахара и оставить на 16 часов. По истечении времени добавить остальной сахар и варить на слабом огне до готовности, в горячем состоянии разлить в
Варенье из клубники
На 1 кг клубники – 1 кг сахара, 100 г воды. Подготовленные ягоды поместить в эмалированный таз, пересыпать сахаром и оставить на 8 – 10 часов. После появления сока добавить воду и массу довести до кипения. При осторожном помешивании клубнику варить минут 40
Салат из клубники
Клубнику вымыть, нарезать мелкими кусочками или растереть, посыпать сахарной пудрой, оставить на 1–3 минуты в холодном месте. Затем массу залить сливками и перемешать.Состав: клубника — 500 г, сахарная пудра — 0,5 стакана, сливки — 1
Джем из клубники
Подготовленные ягоды погpузить в кипящий сахаpный сиpоп, пpиготовленный из pасчета 800 г сахаpа и 300 г воды на 1 кг подготовленных ягод, уваpить джем до готовности и в кипящем состоянии pасфасовать в гоpячие сухие стеклянные банки. Банки накpыть пpокипяченными
Варенье из клубники
Очистить ягоды от стебельков, промыть в холодной воде, осторожно, стараясь не помять, откинуть на сито, чтобы вода стекла.Уложить в блюдо, засыпать сахарным песком (0,5 всего количества) и поставить в холодное место на 6 часов. После этого всыпать в таз
Варенье из клубники 1
Клубнику перебрать, внимательно удалить плодоножки, промыть, положить в фарфоровую или эмалированную посуду, засыпать сахаром и выдержать 1 ночь. На другой день влить воду и варить на сильном огне, непрерывно снимая пену. Перед снятием с огня добавить
Варенье из клубники 2
I способ. Подготовленные ягоды поместить в эмалированный таз, пересыпать сахаром и оставить на 8—10 часов. После появления сока добавить воду и массу довести до кипения. При осторожном помешивании клубнику варить минут 40—45 (не более) и разлить в хорошо
Варенье из клубники
Загрязненные ягоды промыть в воде, удалить плодоножки, засыпать сахарным песком послойно, если готовится варенье без воды, или залить теплым сахарным сиропом (2,5 стакана воды на 1 кг сахара) и выдержать до варки 3—4 часа. После этого варить 5—6 минут,
Пюре из клубники
Подготовленные ягоды поместить в эмалированный таз, поставить на небольшой огонь, при постоянном помешивании довести до 85—90 °С и протереть деревянной ложкой через сито с отверстиями диаметром не более 1 мм. Полученное пюре поместить в чистую
Джем из клубники
I способ. Подготовленные ягоды погрузить в кипящий сахарный сироп, уварить до готовности, в кипящем состоянии разлить в горячие сухие банки, накрыть прокипяченными крышками, укупорить, перевернуть и охладить.На 1 кг клубники – 800 г сахара, 300 г воды.II
Сок из клубники
I способ. Подготовленные ягоды клубники пропустить через мясорубку, поместить в пресс и отжать в два-три приема сок, причем каждый раз отжатую массу (мезгу) следует хорошо перемешивать и вновь отжимать. Отжатый сок необходимо профильтровать через 3—4 слоя
Сок из клубники
5 кг клубники, 250–400 г сахара.На сок идут мелкие спелые ягоды. Клубнику обмыть под краном, положить в керамическую посуду, засыпать сахаром, дать постоять 2 часа.Выпаривать в соковарке полчаса. Перелить в стерилизованные бутылки, закупорить пробками и