Уксус из крыжовника 2

Уксус из крыжовника 2

Раздавить пестиком подготовленные ягоды крыжовника (1,5 кг), поместить в трехлитровую банку и залить 1,5 л кипяченой охлажденной воды. Добавить 200 г сахара, перемешать. Завязать банку марлей, поставить в светлой комнате на 3 месяца. Образовавшийся уксус слить с осадка в отдельную посуду и хранить в прохладном месте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Ароматный уксус

Из книги Салаты, закуски, ассорти - 8 автора Кулинария Автор неизвестен -

Ароматный уксус Можно делать уксус мятный, из тмина, нарезанного дольками лимона, зелени укропа.Зелень помыть, хорошо высушить, разложить по чистым сухим бутылкам и залить уксусом. Плотно закрыть и дать настояться 2 недели.Мятный уксус добавляют в салаты, тминный — в


Уксус

Из книги Пряности, приправы автора Мельников Илья

Уксус Незаменимой пpипpавой ко многим блюдам и закускам является уксус. Он входит в состав соусов и маpинадов, его можно добавлять в боpщ. Однако нужно помнить, что излишнее количество уксуса вpедно и что в детском и диетическом питании пpименять эту пpипpаву можно остоpожно


Уксус пищевой

Из книги Кислое вино автора Сокольский И

Уксус пищевой Все начинается с лозы. За сбором винограда.Словом «уксус» сейчас называют два совершенно разных продукта. Один из них носит название «столовый, или спиртовой, уксус» и представляет собой водный раствор уксусной кислоты, полученной сбраживанием водного


Яблочный уксус

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Яблочный уксус Яблоки — 500 г, мед или сахарный песок—150 г, зверобой (соцветия) — 50 г, вода — 1л.Яблоки, в том числе и падалицу, моют, удаляют поврежденные места и червоточины, режут, заливают охлажденной кипяченой водой, добавляют сахарный песок и оставляют на


Уксус из зеленого крыжовника

Из книги Всё о специях автора Хворостухина Светлана Александровна

Уксус из зеленого крыжовника Крыжовник (недозрелые ягоды) — 1 кг, сахарный песок — 200 г, эстрагон (зелень) — 50 г, вода — 2 л.Ягоды моют, разминают, заливают кипяченой охлажденной водой, добавляют сахарный песок и оставляют для заквашивания.После окончания процесса


Уксус

Из книги Специи и приправы автора Кашин Сергей Павлович

Уксус Существуют спиртовой, винный, плодово-ягодный уксус и раствор, приготовленный из уксусной эссенции. Кроме того, известны ароматизированные его сорта, настоянные на пряных растениях: эстрагоне, сельдерее, листьях черной смородины, базилике, чабере, мяте, антоновских


Уксус

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Уксус Уксус (или уксусная кислота) — это прозрачная светлая жидкость, обычно использующаяся в кулинарии в виде водного или спиртового раствора. Ее получают путем сбраживания виноградных вин или фруктово-ягодных соков.Известно, что уксусную кислоту широко применяли при


Уксус

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Уксус Уксус (или уксусная кислота) – это прозрачная светлая жидкость, обычно использующаяся в кулинарии в виде водного или спиртового раствора. Ее получают путем сбраживания виноградных вин или фруктово-ягодных соков.Известно, что уксусную кислоту широко применяли при


УКСУС*

Из книги Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй автора Карпухина Виктория

УКСУС* Уксус представляет собой вино, в котором произошло уксусное брожение. Уксус можно подделывать несколькими способами, цель всех этих подделок — увеличить его крепость. С этой целью в уксус добавляют или концентрированную уксусную кислоту, которую получают


УКСУС

Из книги Целительные специи. Пряности. Приправы. От 100 болезней автора Карпухина Виктория

УКСУС В пищу лучше всего употреблять плодово-ягодный уксус домашнего приготовления. Для приготовления уксуса можно использовать плоды и ягоды худшего качества (яблоки, крыжовник, смородину и др.). Их нужно пропустить через мясорубку, а косточковые растолочь, для


Бальзамический уксус

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Бальзамический уксус В средние века в Италии бочонок бальзамического уксуса считался богатством и хорошим приданым для невесты! Уксус получали из сахаристых сортов винограда, произрастающих в окрестностях Модены, поэтому его называют еще моденским уксусом. И прежде, и


Виноградный уксус

Из книги Салаты, закуски и ассорти автора Сборник рецептов

Виноградный уксус По целебным свойствам виноградный уксус очень хорош. А по цене – совершенно демократичный продукт. Его изготавливают из виноградной мезги, оставшейся от производства виноградного вина. Мезгу смешивают с водой и сахаром и оставляют бродить в тепле.


Уксус из крыжовника 2

Из книги автора

Уксус из крыжовника 2 Раздавить пестиком подготовленные ягоды крыжовника (1,5 кг), поместить в трехлитровую банку и залить 1,5 л кипяченой охлажденной воды. Добавить 200 г сахара, перемешать. Завязать банку марлей, поставить в светлой комнате на 3 месяца. Образовавшийся уксус


Ароматный уксус

Из книги автора

Ароматный уксус Можно делать уксус мятный, из тмина, нарезанного дольками лимона, зелени укропа.Зелень помыть, хорошо высушить, разложить по чистым сухим бутылкам и залить уксусом. Плотно закрыть и дать настояться 2 недели.Мятный уксус добавляют в салаты, тминный — в