Малина

Малина

Малину лесную также называют ежевикой или медвежьей ягодой. К этому же роду семейства розоцветных принадлежит около 600 видов растений. Из них в России в диком состоянии произрастает около 65 видов. Среди них: малина, ежевика, морошка, княженика и костяника. Сюда относятся и травянистые растения, и полукустарники. Биологические запасы свежих плодов малины оцениваются ориентировочно только для азиатской части России в 2,8 млн т. В том числе в Западной Сибири – 0,5 млн т, на Дальнем Востоке – 1,5 млн тонн. Учесть площади зарослей малины практически невозможно. Они исчисляются десятками миллионов гектаров.

Дикая малина отличается от культурной плодами. Ее костянки срастаются не так плотно, как у культурной, легко отделяются от конического цветоложа и при созревании и сборе легко рассыпаются, отчего дикая малина и носит в народе название сыпучка. У дикорастущей малины ягоды более ароматны, чем у культурной. Цветет малина в июне (в южных районах в мае). Плоды поспевают через 35—40 дней после начала цветения в июле – августе.

Плодоношение у дикой малины обильное. Плоды заготавливают при полном их созревании, собирают в сухую погоду, после высыхания росы. Обильные урожаи бывают через 3—4 года. Наиболее высокая продуктивность малинников характерна для молодых вырубок и гарей. Малина является отличным медоносом. С одного гектара малинника может получить до 100 кг лечебного меда.

Плодами дикой малины лакомился еще первобытный человек. Малина, по-видимому, одна из первых ягод, вошедшая в меню древнего человека. Косточки малины находят в раскопках каменного и бронзового веков. Первые письменные сведения о малине доносят нам древнегреческие писатели. Культивируют малину с III века до нашей эры. С глубокой древности и до наших дней малина является одной их самых любимых русским народом ягод. В Древней Руси вместо чая пили «взварец» из малины и клюквы.

Как ни одна из других ягод, малина нашла широкое отражение в народном творчестве: в песнях, сказках, пословицах и поговорках. О красавице говорили: «Во рту калина, а в носу малина», или: «Что твоя малина!»

Этот дикорастущий полукустарник распространен в лесной полосе европейской части России, а также в Сибири и в лесном поясе Кавказа. Малина обыкновенная растет в подлеске, среди кустарников, по опушкам, полянам, буреломам, оврагам, поймам рек, на влажных богатых почвах, около дорог. Так же ее можно встретить на солнечных каменистых склонах. Малина предпочитает вырубки и гари, образуя здесь густые заросли. В горах поднимается до верхней границы леса. Размножается малина семенами и корневыми отпрысками.

Малина – это полукустарник высотой до 2 м с травянистыми побегами. Вегетативные побеги малины однолетние, а генеративные – двулетние. Последние отмирают после плодоношения. Годовалые побеги прямостоячие, с поникающей верхушкой, волосистые, сизоватого цвета. Стебли у этого растения покрыты шипами или щетинками. Листья сверху темно-зеленые, снизу беловатые от покрывающих их волосков, на плодоносящих побегах тройчатые. Цветки белые, мелкие, собраны в слегка поникающие соцветия, которые «сидят» на верхушках стеблей или в пазухах листьев.

Плоды представляют собой мелкие костянки, сросшиеся в общий, похожий на ежевику, сложный плод почти овальной формы. Плоды сложные, состоящие из множества мелких (около 3 мм), сочных, бархатисто-пушистых костянок. Ягоды шаровидные, диаметром до 2 см. Ягоды малины красного или малинового цвета, иногда желтые. Они легко отделяются от белого конического плодоложа.

Малина сахалинская распространена на Среднем Урале, в Западной, Восточной Сибири и по всему Дальнему Востоку. Представляет собой полукустарник высотой до 1 м, с косым многоглавым корневищем. Растет повсеместно в лесах, чаще в зарослях кустарников, на прогалинах.

Побеги у малины сахалинской волосистые, с сизым налетом и многочисленными красноватыми игольчатыми шипами. Листья всегда тройчатые, зубчатые. Листья сверху голые, красноватые, снизу беловойлочные. Цветки у этого вида малины белые, расположены на обильно покрытых железками и шипами цветоносах и цветоножках. Цветки собраны в пазушные малоцветковые соцветия. Плоды сахалинской малины красные или бледные, волосистые, сладкие.

Цветет это растение в июне, плоды созревают в августе.

В качестве лекарственного средства особенно ценна дикая малина, так как ее ягоды более ароматны, при сушке лучше и дольше сохраняют в себе ценные биологически активные вещества.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Малина по-домашнему

Из книги автора

Малина по-домашнему Малины три рода: красная, белая и черная; для варенья употребляют более красную. Малину варят разными манерами, но главное, когда хочется варить малину, то нужно собирать ее в хорошую, сухую погоду; малина, собранная в сырую погоду или вскоре после дождя,


Малина

Из книги автора

Малина Компот Малина – 1 кг Сахар – 550 г Вода – 450 мл  1. Выложите подготовленные ягоды малины в кастрюлю из нержавеющей стали. 2. Смешайте сахар с водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. 3. После полного растворения сахара процедите сироп через 2–3 слоя марли. 4.


Малина к чаю

Из книги автора

Малина к чаю Подготовленные ягоды поместить в эмалированный таз, послойно пересыпая сахаром (на 1 кг ягод 0,5 сахарного песка), выдержать 4 часа до появления сока, затем поставить на слабый огонь, довести до кипения, осторожно помешивая, прокипятить 7 минут, в кипящем


МАЛИНА

Из книги автора

МАЛИНА Красные, желтые, фиолетовые или черные, сладкие и душистые ягоды малины не только ароматны — они богаты питательными веществами, витаминами, обладают лечебными свойствами. Эфирные масла растения имеют хорошо выраженные бактериостатические свойства. В ягодах


Малина

Из книги автора

Малина Плоды малины содержат различные органические кислоты: салициловую, лимонную, яблочную, капроновую, муравьиную. Из сахаров есть и глюкоза, и сахароза, и фруктоза. Кроме того, в ягодах присутствуют дубильные вещества, витамин С (порядка 45 мг), достаточно большое


Малина

Из книги автора

Малина Ягоды малины рекомендуются для включения в рацион при заболеваниях сердечно-сосудистой системы благодаря содержащимся в них витамину С, РР, калию, каротину, растительным волокнам, пектиновым веществам.Противопростудные свойства малины объясняются содержанием в


Малина

Из книги автора

Малина Малина издавна пользуется заслуженной славой домашнего лечебного средства. В ней содержится много витаминов, микроэлементов, органических кислот и многих других полезных веществ, что ставит малину в один ряд с наиболее ценными ягодами. Лечебным действием


Малина

Из книги автора

Малина Малина, окультуренная садовая и дикая, растет на территории России повсеместно. Плоды малины имеют приятный нежно-сладкий вкус. Они содержат органические кислоты (яблочная, аскорбиновая, лимонная, салициловая, винная), сахара (до 12 %), следы эфирного масла,


Малина

Из книги автора

Малина Малина повышает аппетит, уменьшает лихорадку и головную боль. Внимание! В ягодах малины много пуринов, поэтому ее не рекомендуется употреблять в больших количествах при подагре и заболеваниях почек. Энергия —


МАЛИНА

Из книги автора

МАЛИНА Существует две разновидности малины — красная и желтая, красная встречается чаще. Хотя вкус их почти одинаковый, любители считают, что у желтой малины более тонкий


Малина

Из книги автора

Малина Компот (вариант 1)Малина – 1 кг, сахар – 550 г, вода – 450 мл1. Выложите подготовленные ягоды малины в кастрюлю из нержавеющей стали.2. Смешайте сахар с водой, поставьте на огонь и доведите до кипения.3. После полного растворения сахара процедите сироп через 2–3 слоя


Малина

Из книги автора

Малина Малину лесную также называют ежевикой или медвежьей ягодой. К этому же роду семейства розоцветных принадлежит около 600 видов растений. Из них в России в диком состоянии произрастает около 65 видов. Среди них: малина, ежевика, морошка, княженика и костяника. Сюда


МАЛИНА

Из книги автора

МАЛИНА Малина! Ягода нашего здоровья. Наверное, нет в нашей стране ни одного человека, который бы не знал о лечебном свойстве этой ягоды. А по своим вкусовым качествам она стоит на самом почетном месте. Самыми распространенными в наших садах, без сомнения, можно назвать