Гриб-зонтик пестрый

Гриб-зонтик пестрый

Растет на песчаных и известковых почвах в изреженных лесах и кустарниках, на лесных опушках, полянах, вырубках, вдоль дорог, в садах и парках, иногда образует «ведьмины кольца». Появляется с августа по сентябрь.

Шляпка достигает 30 см в диаметре, у молодых грибов яйцевидно-округлая, затем колокольчатая, а у зрелых грибов распростертая, словно зонтик (отсюда и название гриба), в центре с бугорком, беловатая, сероватая или серо-бурая, в середине более темная, с крупными, мягкими коричнево-бурыми чешуйками, легко отделяющимися от кожицы. Мякоть белая, рыхлая, толстая, на изломе не изменяется, без особого запаха, с приятным вкусом.

Пластинки свободные, отделены от ножки воротничком, белые или бледно-кремовые, с возрастом слегка краснеющие, частые, широкие, с ровным краем. Ножка до 35 см длины и до 3 см толщины, с клубневидным основанием, светло-буроватая с темно-бурыми волокнистыми чешуйками, с подвижным широким, беловатым, отстающим двойным кольцом.

Малоизвестный съедобный гриб четвертой категории. Используется в молодом возрасте, пока шляпка сохраняет яйцевидную форму. Его можно варить, жарить и сушить для приготовления грибного порошка.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Чайный гриб

Из книги Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб автора Галимов Денис Рашидович

Чайный гриб Что такое чайный гриб Этот вопрос задавали себе многие на протяжении не одного столетия. Никто не может достоверно сказать, откуда появилось это загадочное растение и относится ли оно к таковым Биологи утверждают, что чайный гриб невозможно встретить в


Что такое чайный гриб

Из книги Колобок и др. Кулинарные путешествия автора Генис Александр Александрович

Что такое чайный гриб Этот вопрос задавали себе многие на протяжении не одного столетия. Никто не может достоверно сказать, откуда появилось это загадочное растение и относится ли оно к таковым Биологи утверждают, что чайный гриб невозможно встретить в естественной


Первый гриб

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Первый гриб Сморчок, как любовь у Бунина, растет в темных аллеях, причем хорошо унавоженных.С трудом дождавшись первого мая, мы с женой открываем сезон, который, если случится оттепель, часто длится аж до Нового года. Молва и предрассудки считают Америку малопригодной для


Белый гриб

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Белый гриб Многие определители для грибников-любителей начинаются с белого гриба – общепризнанного царя грибов – не будем же нарушать традицию. Ученые отмечают, что некоторые грибы превосходят белый и по питательным, и по лечебным свойствам, но тем не менее, мечтой


Каштановый гриб

Из книги Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Каштановый гриб Редко встречающийся гриб, относится к полубелым. Похож на белый, растет на светлых, разреженных участках широколиственных лесов, на песчаных почвах в конце августа – начале сентября.По сравнению с белым каштановый гриб невелик, диаметр его шляпки не


Полубелый гриб

Из книги автора

Полубелый гриб Растет в лиственных лесах, преимущественно в дубравах. Встречается одиночно или небольшими группами в августе – сентябре.Шляпка до 15—20 см в диаметре, у молодого гриба выпуклая, позднее плоская, беловато-коричневая, серовато-коричневая или


Польский (панский) гриб

Из книги автора

Польский (панский) гриб Относится к моховикам, растет в хвойных лесах одиночно и группами с июня до ноября. Больше известен и ценится в Западной Европе, свое название получил, вероятно, от того, что в прошлом ввозился туда из Польши.Шляпка до 10—15 см в диаметре, у молодого


Моховик пестрый

Из книги автора

Моховик пестрый Растет преимущественно в лиственных и смешанных лесах, встречается с августа по октябрь.Шляпка диаметром до 10 см, выпуклая, мясистая, сухая, войлочная, светло-бурая или коричневая, растрескивающаяся. В трещинах и местах повреждений красноватая. Мякоть


Гриб-зонтик белый (полевой)

Из книги автора

Гриб-зонтик белый (полевой) Растет на лесных полянах, вдоль дорог, в старых парках, на лугах, пастбищах с июля по сентябрь. Встречается небольшими группами.Шляпка до 10 см в диаметре, белая, в центре буроватая, мелкочешуйчатая, с растрескивающейся кожицей, сначала округлая,


Гриб-зонтик девичий

Из книги автора

Гриб-зонтик девичий Растет в сосновых и смешанных лесах, на лугах. Встречается с августа по октябрь.Шляпка до 7 см в диаметре, сначала яйцевидная, затем конусовидная, у старых грибов зонтиковидная с бугорком в центре, белая, беловатая или серовато-буроватая, к середине


Гриб-зонтик краснеющий (лохматый)

Из книги автора

Гриб-зонтик краснеющий (лохматый) Растет в хвойных и лиственных лесах и парках с июня по октябрь.Шляпка до 15 см в диаметре, яйцевидная, впоследствии раскрывающаяся в зонтик с бугорком в центре, серовато-бурая или коричневая, в середине темнее, голая с крупными, широкими


Гриб-баран (грифола, трутовик листоватый)

Из книги автора

Гриб-баран (грифола, трутовик листоватый) Это один из самых крупных трутовиков. Его плодовое тело достигает 1 м в диаметре и весит до 20 кг. Появляется в конце лета у основания стволов и пней старых лиственных деревьев, особенно дуба. Встречается довольно редко и не каждый


Желчный гриб

Из книги автора

Желчный гриб Растет в хвойных и лиственных лесах. Встречается с июля по октябрь, редко и не обильно.Шляпка до 10 см в диаметре, полукруглая, у старых грибов плоско-выпуклая, сухая, гладкая или бархатистая, буроватая или каштаново-коричневая. Мякоть толстая, мягкая, на


Сатанинский гриб

Из книги автора

Сатанинский гриб Встречается сравнительно редко и необильно, преимущественно в южной части лесной зоны и на Кавказе. Для роста этому грибу необходимы известковая почва, а также тепло и деревья, с которыми он может образовать микоризу (бук, дуб, граб, реже – лещина, каштан,


Пестрый суп

Из книги автора

Пестрый суп ? 150 г свежих вешенок? 2 клубня картофеля? по 1 головке репчатого лука, моркови, яйцу? 1 ст. л. топленого масла? лавровый лист? зелень петрушки, укропа? черный молотый перец? сольОвощи и грибы вымойте и очистите. Лук и морковь нарежьте соломкой, грибы и картофель –


«Пестрый»

Из книги автора

«Пестрый» Ингредиенты1/2 стакана пшеничной крупы, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 1 стакан клюквы (свежей), 1 яблоко, 1/2 л кефира, 1 1/2 ст. воды, корица, соль.Способ приготовленияВоду вскипятите и посолите. В кипящую воду засыпьте пшеничную крупу и доведите кашу до кипения. Убавьте