Голубцы со свино-говяжьим фаршем

Голубцы со свино-говяжьим фаршем

? 1 вилок белокочанной капусты

? 350 г свинины

? по 250 г говядины, йогурта

? 150 г риса

? по 100 г сливочного масла, зеленого лука

? зелень укропа, петрушки

? черный молотый перец

? соль

? 300 мл воды

Вырежьте из капустного вилка кочерыжку. В глубокую кастрюлю влейте воду, посолите, доведите до кипения и опустите в кипяток вилок капусты. Варите 5 мин. Капусту немного охладите, разберите на листья, твердые прожилки срежьте ножом.

Репчатый лук мелко порубите, обжарьте на растительном масле 5–7 мин. Затем поперчите, перемешайте. Мясо нарежьте мелкими кусочками, рис отварите до полуготовности. Зеленый лук, зелень укропа и петрушки мелко порубите. К обжаренному луку добавьте мясо, зелень укропа, петрушки, рис, посолите, добавьте 200 мл воды и тушите до полного испарения жидкости. Выложите начинку на капустные листья, заверните конвертиком. Выложите голубцы в глубокую кастрюлю, добавьте 100 мл воды и тушите 30 мин на медленном огне. В йогурт добавьте растопленное сливочное масло, поперчите и тщательно взбейте. Горячие голубцы полейте йогуртовым соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Пироги из пресного теста с говяжьим фаршем, луком и картофелем по-кавказски «Чуду»

Из книги автора

Пироги из пресного теста с говяжьим фаршем, луком и картофелем по-кавказски «Чуду» ИнгредиентыДля теста:3 стакана муки, 1 стакан воды, соль.Для начинки:400–500 г говяжьего фарша, 1–2 луковицы, 4–5 картофелин, перец, приправы и соль.Для смазывания теста:1–2 яйца, 1 столовая ложка


Пасхальный рулет в маце с говяжьим фаршем, куриной грудкой и черносливом «Клопс»

Из книги автора

Пасхальный рулет в маце с говяжьим фаршем, куриной грудкой и черносливом «Клопс» Ингредиенты6 листов мацы, 500 г говяжьего фарша, 1 куриная грудка, 100 г чернослива, специи.Способ приготовленияГотовые листы мацы на несколько минут опустите в воду. Расстелите на столе


Рагу с говяжьим фаршем, капустой, картофелем, брюквой, морковью, луком, сельдереем и томатным соусом «Дарственное»

Из книги автора

Рагу с говяжьим фаршем, капустой, картофелем, брюквой, морковью, луком, сельдереем и томатным соусом «Дарственное» ? 500 г говяжьего фарша?1 небольшой кочан капусты?4 крупные картофелины?1 шт. небольшой брюквы? 1/ 2стакана нарезанной моркови?1 луковица?4 стебля сельдерея? 3/


Запеканка с говяжьим фаршем, сладким перцем, сыром чеддер, сметаной, петрушкой и тимьяном «Привереда»

Из книги автора

Запеканка с говяжьим фаршем, сладким перцем, сыром чеддер, сметаной, петрушкой и тимьяном «Привереда» ?500 г нежирного говяжьего фарша?1 шт. сладкого зеленого перца?200 г тертого сыра чеддер?200 г панировочных сухарей? 1/ 2стакана сметаны?1 луковица?1 зубчик чеснока?2 ст. ложки


Слоеный пирог под сметанным соусом с говяжьим фаршем, щавелем, луком-пореем и укропом «Витязь»

Из книги автора

Слоеный пирог под сметанным соусом с говяжьим фаршем, щавелем, луком-пореем и укропом «Витязь» • 5 листов лаваша• 200 г говяжьего фарша• 1 яйцо• 1 луковица• 200 г смеси из щавеля, лука-порея, укропа, кинзы, зеленого лука и т. п.• майонез, сметана, растительное масло, перец


Пицца с говяжьим фаршем

Из книги автора

Пицца с говяжьим фаршем Ингредиенты Для теста:300 г муки, 15 г дрожжей (сухих), 4 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 100 мл молока, вода. Для начинки:300 г говяжьего фарша 160 г моцареллы, сыра (любого, твердых сортов), 3


Омлет с говяжьим фаршем

Из книги автора

Омлет с говяжьим фаршем Ингредиенты0,2 кг говяжьего фарша, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 4 яйца, 1 пучок зеленого лука, щепотка красного молотого перца, соль.Способ приготовленияФарш смешать с измельченным луком и


Запеканка с говяжьим фаршем, болгарским перцем, сыром чеддер, сметаной, петрушкой и тимьяном «Привереда»

Из книги автора

Запеканка с говяжьим фаршем, болгарским перцем, сыром чеддер, сметаной, петрушкой и тимьяном «Привереда» Ингредиенты500 г нежирного говяжьего фарша, 1 стручок болгарского зеленого перца, 200 г тертого сыра чеддер, 200 г панировочных сухарей, А стакана сметаны, 1 луковица, 1


Помидоры, фаршированные говяжьим фаршем и запеченные в духовке

Из книги автора

Помидоры, фаршированные говяжьим фаршем и запеченные в духовке Ингредиенты:6–7 помидоров, 150 г говяжьего фарша, 1 луковица, 100 г сыра (любого), 1 столовая ложка топленого масла, 2 чайные ложки растительного масла, перец, соль.Способ приготовления:Помидоры вымыть, срезать


Пельмени с говяжьим фаршем

Из книги автора

Пельмени с говяжьим фаршем Для приготовления пельменей необходимо дважды пропустить через мясорубку 1 кг мякоти говядины и большую луковицу. Фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить немного мускатного ореха. Затем из теста и фарша разделать маленькие пельмени в виде


Сандвичи с говяжьим фаршем и овощами

Из книги автора

Сандвичи с говяжьим фаршем и овощами Ингредиенты: 2 тминные булочки, 100 г говяжьего фарша, 2 зубчика чеснока, 1 помидор, 1 луковица, 1 болгарский перец, 50 г сыра, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, соль по


Слоеный пирог под сметанным соусом с говяжьим фаршем, щавелем, луком-пореем и укропом «Витязь»

Из книги автора

Слоеный пирог под сметанным соусом с говяжьим фаршем, щавелем, луком-пореем и укропом «Витязь» Ингредиенты5 листов лаваша, 200 г говяжьего фарша, 1 яйцо, 1 луковица, 200 г смеси из щавеля, лука-порея, укропа, кинзы, зеленого лука и т. п., майонез, сметана, растительное масло,


Запеченные рулетики с говяжьим фаршем, плавленым сыром, сметаной, томатной пастой и карри «Буррито по-уральски»

Из книги автора

Запеченные рулетики с говяжьим фаршем, плавленым сыром, сметаной, томатной пастой и карри «Буррито по-уральски» Ингредиенты3 листа лаваша, 200 г говяжьего фарша, 2 плавленых сырка с грибным вкусом, 1 луковица, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. карри, 5 ст. л. томатной пасты, сливочное и


Омлет с говяжьим фаршем

Из книги автора

Омлет с говяжьим фаршем Время приготовления 20 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,2 кг говяжьего фарша, 4 яйца, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 пучок зеленого лука, щепотка красного молотого перца, соль.Способ


Пицца с говяжьим фаршем и шампиньонами

Из книги автора

Пицца с говяжьим фаршем и шампиньонами Ингредиенты:1 основа для пиццы, 200 г тушеного говяжьего фарша, 100 г маринованных шампиньонов, 2 помидора, 50 г маслин, 2 ст. л. кетчупа, 1/2 пучка петрушки, перец.Способ приготовления:Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Грибы нарезать