Квашеная краснокочанная острая капуста

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Квашеная краснокочанная острая капуста

? По 1 вилку краснокочанной капусты, моркови

? 70 г соли

? 4 зубчика чеснока

? черный молотый перец

Вилок разрежьте на 4–6 частей, удалите кочерыжку. Морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки. Смешайте морковь, соль, перец, толченый чеснок. Острой смесью тщательно натрите капусту, приминая листья, чтобы выделился сок. Выложите капусту в подготовленную емкость, поставьте гнет. Выдерживайте 3–5 дней при комнатной температуре, затем поместите в прохладное место.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.