Квашеная брюссельская капуста

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Квашеная брюссельская капуста

? 1 кг брюссельской капусты

Для заливки:

? 20 г соли

? 1 л воды

Вилки брюссельской капусты залейте холодной водой и выдерживайте 2–3 ч. Затем воду слейте. Чистую воду доведите до кипения, посолите и 2–3 мин бланшируйте. Воду для заливки доведите до кипения, посолите. Подготовленную емкость плотно набейте капустой, добавьте заливку. Сверху положите гнет и оставьте на 2–3 дня при комнатной температуре. Затем поставьте в прохладное место.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.