Запеканка под томатным соусом с сардинами в тесте «Балеарская»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Запеканка под томатным соусом с сардинами в тесте «Балеарская»

?500 г сардин

? 2яйца

?100 г любого тертого сыра

?4 ст. ложки муки

? 2ст. ложки панировочных сухарей

?4 ст. ложки измельченной зелени петрушки

?растительное масло и соль – по вкусу

Для томатного соуса:

2ст. ложки томатной пасты

?50 мл растительного масла

?перец и соль – по вкусу

Сардины очистите, освободите от костей и посолите. Приготовьте тесто из муки и яиц и посолите смесь. Подготовленную рыбу обмакните в тесте и обжарьте с обеих сторон во фритюре.

Уложите в форму слой обжаренных сардин, полейте их соусом, посыпьте панировочными сухарями и зеленью петрушки. Затем уложите оставшиеся сардины и посыпьте их тертым сыром. Запекайте в духовке 10 минут при средней температуре.

Для соуса влейте в кастрюлю растительное масло. Разведите томатную пасту 1 стаканом воды и добавьте ее к маслу. Посолите, поперчите и поварите соус 10 минут на сильном огне.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.