Баклажаны с красным перцем

Баклажаны с красным перцем

Понадобится: 5 баклажанов, 5 красных болгарских перцев, 1 красный острый перец, зелень укропа и петрушки, растительное масло, 2 ч. л. винного уксуса, ? ч. л. сахара, соль

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной 1 см, посыпать крупной солью и положить под пресс. Через 1 ч слить образовавшуюся жидкость. Обжарить баклажаны в растительном масле. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарубленный острый перец (предварительно очищенный от семян), снова пропустить через мясорубку. Добавить соль, винный уксус и сахар, тщательно перемешать. Остывшие кружочки баклажанов выложить на блюдо. Сверху на каждый кусочек баклажана выложить перечную массу и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Суп с красным перцем

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Суп с красным перцем 5 красных сладких перцев, 5 картофелин, 4 столовые ложки растительного масла, 2 л воды, пучок петрушки, соль по вкусу, 4 столовые ложки зеленого лука.Картофель и перец (без семян) нарезать мелкими кубиками. Воду довести до кипения, посолить и сварить в ней


Баклажаны с красным сладким перцем

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Баклажаны с красным сладким перцем 4 баклажана, 4 шт. сладкого красного перца, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки рубленого укропа, соль, молотый перец по вкусу.Баклажаны запечь в духовке в течение 20–25 мин, затем очистить кожицу, удалить плодоножки, а


Баклажаны с красным перцем

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Баклажаны с красным перцем Ингредиенты300 г баклажанов, 2 стручка острого красного перца, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовленияОвощи вымыть. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 минут,


Баклажаны с красным перцем в томате

Из книги Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Баклажаны с красным перцем в томате Ингредиенты:2 баклажана, 5–6 помидоров, 1 луковица, 1 пучок укропа, 2 ч. л. оливкового масла, 1 ч. л. красного молотого перца, соль.Способ приготовления:Баклажаны вымыть, запечь на верхней решетке, очистить от кожицы и нарезать


Баклажаны с помидорами, сладким перцем, чесноком, горьким перцем и винным уксусом «Как в аджике»

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Баклажаны с помидорами, сладким перцем, чесноком, горьким перцем и винным уксусом «Как в аджике» • 10–14 баклажанов• 10 шт. сладкого перца• 10 шт. крупных сочных помидоров• 3 головки чеснока• 1/2 стручка горького перца без семян• 1 стакан растительного масла• 3–4 %-ный


Жареные баклажаны с чесноком и красным перцем «Ираклионские»

Из книги Оригинальные рецепты украинских кушаний автора Треер Гера Марксовна

Жареные баклажаны с чесноком и красным перцем «Ираклионские» • 1 кг баклажанов• растительное масло и соль — по вкусуДля заправки:• 1 головка чеснока• 1/2 стручка острого красного перца• 1 ст. ложка уксуса• 1,5 стакана растительного маслаБаклажаны очистите от кожицы,


Маринованные баклажаны с чесноком, красным винным уксусом, кинзой, укропом, базиликом, чабрецом и жгучим стручковым перцем «Всего много!»

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Маринованные баклажаны с чесноком, красным винным уксусом, кинзой, укропом, базиликом, чабрецом и жгучим стручковым перцем «Всего много!» • баклажаны, чеснок, красный винный уксус, кинза, укроп, базилик, чабрец, жгучий стручковый перец, растительное масло и соль — по


Картофельные галушки с луком и красным перцем «Картопля з перцем i цибулею»

Из книги Суши и роллы. Готовим, как профессионалы! автора Треер Гера Марксовна

Картофельные галушки с луком и красным перцем «Картопля з перцем i цибулею» ? 1 1/ 2ст. ложки муки? 5 вареных картофелин? 1 1/ 2ст. ложки тертого картофеля? 2 яйца? 1 луковица? 1 ст. ложка подсолнечного масла? красный перец – на кончике ножа? соль – по вкусуВ пюре из смеси вареного и


Баклажаны с красным перцем

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Баклажаны с красным перцем Ингредиенты:5 средних баклажанов, 5 красных сладких перцев, 0,5 стакана растительного масла, 1 красный горький перец, 2 ч. л. винного уксуса, 0,5 ч. л. сахара, зелень петрушки и укропа, соль – по вкусу.Приготовление:Баклажаны нарезать кружочками


Баклажаны с красным перцем

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Баклажаны с красным перцем Ингредиенты:5 средних баклажанов, 5 красных сладких перцев, 0,5 стакана растительного масла, 1 красный горький перец, 2 ч. л. винного уксуса, 0,5 ч. л. сахара, зелень петрушки и укропа, соль – по вкусу.Приготовление:Баклажаны нарезать кружочками


Белокочанная капуста с помидорами, сладким перцем, чесноком, укропом, черным и красным перцем

Из книги Фаршированные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Белокочанная капуста с помидорами, сладким перцем, чесноком, укропом, черным и красным перцем • 1 кочан капусты средней величины• 2 помидора• 2 шт. сладкого перца• 4–5 зубчиков чеснока• 1 пучок укропа• 1–2 ст. ложки уксуса• 1 ст. ложка пропущенного через мясорубку


Суп с красным перцем

Из книги Летняя кулинария автора Ивлев Константин

Суп с красным перцем Ингредиенты5 клубней картофеля, 4 болгарских перца, 50 г сметаны, 70 мл растительного масла, зелень петрушки, черный молотый перец, соль, 2,5 л воды.Способ приготовленияОвощи вымойте, очистите, нарежьте кубиками.Воду доведите до кипения, запустите


Баклажаны с красным сладким перцем

Из книги автора

Баклажаны с красным сладким перцем 4 баклажана, 4 шт. сладкого красного перца, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки рубленого укропа, соль, молотый перец по вкусу.Баклажаны запечь в духовке в течение 20–25 мин, затем очистить кожицу, удалить плодоножки, а


Запеченные баклажаны с вареной говядиной, маслинами, помидорами, укропом, шпинатом и красным перцем «По-стамбульски»

Из книги автора

Запеченные баклажаны с вареной говядиной, маслинами, помидорами, укропом, шпинатом и красным перцем «По-стамбульски» Ингредиенты4–5 баклажанов, 300 г говядины (вареной), 1 помидор, 1 луковица, 100 г сыра (любого, тертого), 3 яйца (сваренных вкрутую), 1/2 пучка шпината, 1/2 пучка


Запеченные баклажаны с консервированным тунцом, кукурузой, помидорами, чесноком, укропом и красным перцем «Акапульковские»

Из книги автора

Запеченные баклажаны с консервированным тунцом, кукурузой, помидорами, чесноком, укропом и красным перцем «Акапульковские» Ингредиенты4–5 баклажанов, 200 г тунца (консервированного в масле), 100 г кукурузы (консервированной), 1 помидор, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка


Обжаренные баклажаны с томатами и красным луком

Из книги автора

Обжаренные баклажаны с томатами и красным луком Баклажаны 2 шт.Бакинские помидоры 4 шт.Огурцы 2 шт.Бальзамический уксус 50 млОливковое масло 100 млБазилик 1 пучокКинза 1 пучокТимьян 10 гЧеснок 6 зубчиковКрасный лук 1 шт.Соус песто 100 гСоль, перецВремя приготовления