Заправочные супы

Заправочные супы

Грибной суп с гречневой крупой

Понадобится: 1,5 л грибного бульона, 200 г свежих грибов, 3 ст. л. гречневой крупы, 2 картофелины, 1 луковица, зелень петрушки, соль, перец по вкусу

Картофель нарезать кубиками, грибы – ломтиками, лук и зелень мелко нарубить. Картофель опустить в кипящий бульон, варить 10 мин. Добавить гречневую крупу, грибы, лук, соль, варить до готовности (10–15 мин). Готовый суп посыпать зеленью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Заправочные супы

Из книги Классические первые блюда автора Ивлева Людмила Андреевна

Заправочные супы Заправочные супы – это супы, приготовленные на мясном, курином, рыбном, грибном бульонах, на воде и на молоке – цельном или разбавленном водой. Заправочные супы варят с овощами, крупами, мучными и макаронными изделиями.В зависимости от используемых


Заправочные супы

Из книги Кулинарная книга холостяка автора Коробач Лариса Ростиславовна

Заправочные супы Заправочные супы – это густые, наваристые супы, которые заправляют пассеровкой, то есть слегка обжаренными на жире или масле овощами. Как готовить пассеровку? В разогретое масло (или жир) закладывают овощи в такой последовательности: сначала лук, затем


ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ Варят их на бульоне или воде. При приготовлении их следует придерживаться следующих правил.При варке картофельного супа с крупой картофель нарезают мелкими кубиками. Если готовят картофельный суп с вермишелью, то картофель рекомендуется нарезать


Супы

Из книги Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец автора рецептов Сборник

Супы Суп из кабачков с грибами•  500 г свежих грибов (белые, подберезовики) •  8 клубней картофель •  2 кабачка •  2 моркови •  по 1 корню петрушки и сельдерея •  1–2 луковицы •  2 помидора •  жир •  сметана •  зелень Петрушку, морковь, лук репчатый нашинковать соломкой и


Супы

Из книги Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара автора Фельдман Исай Абрамович

Супы Чечевичный суп с баклажанами•  100 г чечевицы •  250 г баклажанов •  1 большой помидор • 2 зубчика чеснока Чечевицу залить 2 л холодной воды и варить на среднем огне. Баклажаны очистить, нарезать тонкими маленькими кусочками и опустить в суп. Помидор очистить от


Супы

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Супы Суп с помидорами и орехами•  1 кг незрелых помидоров •  3 луковицы •  1/2 стакана толченых грецких орехов •  кинза •  соль Помидоры нарезать маленькими дольками. Добавить толченые орехи, мелко нарезанный лук, кинзу, посолить и поставить на огонь, время от времени


Супы

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

Супы Томатный суп с запеченными сладкими перцами•  500 г помидоров (дамские пальчики) •  1 красная луковица •  4 сладких перца (красные и желтые) оливковое масло чеснок •  овощной бульон •  сахар •  крутоны •  свежие листья базилика Разогреть духовку до 190 °C. Помидоры


Заправочные супы

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович


Заправочные супы

Из книги Теперь я ем все, что хочу! Система питания Давида Яна автора Ян Давид

Заправочные супы Грибной суп с гречневой крупой Понадобится: 1,5 л грибного бульона, 200 г свежих грибов, 3 ст. л. гречневой крупы, 2 картофелины, 1 луковица, зелень петрушки, соль, перец по вкусуКартофель нарезать кубиками, грибы – ломтиками, лук и зелень мелко нарубить.


СУПЫ

Из книги 195 рецептов для здоровья позвоночника автора Синельникова А. А.

СУПЫ Супы готовят с поджаркой и без поджарки - на мясном, костном, а в некоторых местах (Хорезме, Каракалпакии) - рыбном бульонах. Супы можно варить из одних только овощей. Иногда для супов используют бульоны, которые остаются при приготовлении вторых блюд и холодных


Супы, супы-пюре, бульоны и др.

Из книги 171 рецепт для повышения иммунитета автора Синельникова А. А.

Супы, супы-пюре, бульоны и др. Суп из горошка зеленого с рисом 1/4 фунта (102 г) зеленого сушеного сахарного горошка (или 1 фунт (410 г) свежего лущеного), 1/4 фунта (102 г) риса, укроп, петрушка, 2 желтка, 2 ст. ложки масла. Сварить 1/4 фунта (102 г) зеленого сушеного сахарного горошка (или 1


Супы, супы-пюре, бульоны и др.

Из книги Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Супы, супы-пюре, бульоны и др. Суп из горошка зеленого с рисом 1/4 фунта (102 г) зеленого сушеного сахарного горошка (или 1 фунт (410 г) свежего лущеного), 1/4 фунта (102 г) риса, укроп, петрушка, 2 желтка, 2 ст. ложки масла. Сварить 1/4 фунта (102 г) зеленого сушеного сахарного горошка (или 1


Супы

Из книги автора

Супы ? Суп рисовый под лимоном. 4 луковицы-шалот, 4 отваренные моркови, 100 г длиннозерного риса, 2 лимона, 1 л овощного бульона, 4 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки растительного масла, соль и натертый мускатный орех.Лук-шалот моют, измельчают, режут отваренную морковь кружочками.


Супы

Из книги автора

Супы Суп с сыром. 1 шт. белого лука, 2 зубчика чеснока, 2 моркови, 1/2 цукини, 2 кружочка очищенного корня сельдерея, 1 целый брокколи, 1/2 стебля лука-порея, немного тертого пармезана, 1/2 пучка петрушки, 1 л говяжьего бульона (можно и овощной, но на говяжьем вкуснее), соль, черный


Супы

Из книги автора

Супы Как я уже говорила в теме «Обед», суп – коварное блюдо. Супы насыщают хорошо, но ненадолго. Поэтому я не советую использовать суп как блюдо для ужина, однако, если по каким-то причинам вечером вы захотите съесть суп, воспользуйтесь одним из следующих