Картофельный суп с грибами

Картофельный суп с грибами

Понадобится: 1,5 л воды, 300 г свежих молодых белых грибов, 3 картофелины, 1 крупная луковица, 1–2 зубчика чеснока, 2 ст. л. нарезанной зелени петрушки, 3–4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, ? ст. л. тмина, соль, молотый черный перец

Грибы очистить, промыть, обсушить, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой, довести до кипения и варить около 30 мин. Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю к грибам. Туда же добавить тмин. Лук очистить, мелко нарезать, подрумянить в растительном масле, посыпать мукой и, постоянно перемешивая, жарить 1 мин. Затем в сковороду к луку добавить пропущенный через пресс чеснок, влить 2–3 ст. л. холодной воды и тщательно перемешать. Влить полученную луковую массу в суп, довести до кипения. Затем огонь убавить до самого слабого и томить суп, помешивая, пока он не загустеет. Приправить по вкусу перцем и солью. Перед подачей на стол посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

85. Суп картофельный с грибами

Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

85. Суп картофельный с грибами Грибы сушёные белые 8, остальные продукты, кроме мяса те же, что на суп картофельный с мясом (81). Этот суп готовить так же, как и суп картофельный мясной, но на грибном бульоне (Ссылка). В процессе варки в суп положить варёные шинкованные


Салат картофельный с грибами

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Салат картофельный с грибами Грибы смешиваем с нарезанным кубиками картофелем, заправляем сметаной, солим, добавляем сахар, перец, посыпаем зеленым луком, зеленью петрушки и укропом.Состав: 500 г вареного картофеля;50 г соленых или маринованных грибов;150 г сметаны 10 %-ной


Суп картофельный с грибами

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Суп картофельный с грибами 5–6 свежих грибов, 5 картофелин, 1 морковка, корень петрушки, 1 луковица, 1 свежий помидор, 1 столовая ложка масла, 1 л воды.Овощи нарезать, как указано в предыдущем рецепте. Морковь, лук, петрушку, помидоры обжарить на масле. Можно также обжарить ножки


Суп картофельный с грибами

Из книги Обед за полчаса автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Суп картофельный с грибами Время приготовления: 20–25 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 1 пакет брикетного супа, 5 клубней картофеля, 0,5 стакана сушеных грибов, 1 л воды (для бульона), 0,5 пучка зелени петрушки, специи, соль по вкусу.Способ приготовленияГрибы замочить в


Суп картофельный с грибами

Из книги Самые вкусные грибочки. От супов до соленых в бочке автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп картофельный с грибами Состав: свежие белые грибы — 130 г или сушеные — 10 г или свежие шампиньоны — 150 г, картофель — 350 г, морковь — 40 г, петрушка (корень) — 10 г, репчатый лук — 40 г, свежие помидоры — 60 г, столовый маргарин — 10 г, бульон или вода — 650 г, соль,


Картофельный с грибами

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

Картофельный с грибами 500 г картофеля, 85 г маринованных или соленых грибов, 150 г сметаны, зеленый лук, сахар, соль, перец по вкусу, зелень петрушки и укропа.Маринованные или соленые грибы нарезать, смешать с нарезанным кубиками картофелем, заправить сметаной, посолить,


Суп картофельный с грибами

Из книги Окрошка и другие русские супы автора Кулинария Автор неизвестен -

Суп картофельный с грибами 5 – 6 свежих грибов, 5 картофелин, 1 морковь, корень петрушки, 1 луковица, 1 помидор, 1 ст. ложка масла, 1 л воды Овощи нарезать, как указано в предыдущем рецепте. Морковь, лук, петрушку, помидоры обжарить на масле. Можно также обжарить


Картофельный суп с грибами

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Картофельный суп с грибами Понадобится: 1,5 л воды, 300 г свежих молодых белых грибов, 3 картофелины, 1 крупная луковица, 1–2 зубчика чеснока, 2 ст. л. нарезанной зелени петрушки, 3–4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, ? ст. л. тмина, соль, молотый черный перецГрибы очистить,


Картофельный суп с грибами

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Картофельный суп с грибами Ингредиенты: 7–8 рассыпчатых картофелин, 40–50 граммов сушеных грибов, 1 морковка, 1 луковица репчатая, 2 столовые ложки масла растительного, соль, перец.Способ приготовления: замочить грибы на 2–4 часа, отварить в той же воде, откинуть на сито,


Суп картофельный с грибами

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Суп картофельный с грибами Ингредиенты: 1 пакет брикетного супа, 5 картофелин, 1/ 2стакана грибов (любых, сушеных), 1 л воды (для бульона), 1/ 2пучка петрушки, специи (любые), соль. Способ приготовления: Грибы замочить в


Суп картофельный с грибами

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Суп картофельный с грибами 25 г моркови, 30 г корня сельдерея, 200 г картофеля, 10 г лука, 5 г муки, тмин, 10 гсушеных грибов, ? зубчика чеснока, соль.Коренья (морковь, сельдерей), репчатый лук нарезать соломкой и пассеровать. Грибы замочить, отварить и нарезать соломкой.


Рулет картофельный с грибами

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Рулет картофельный с грибами Ингредиенты15 картофелин, 1 стакан крахмала, молоко, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 1 1/2 стакана сметанного соуса, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.Для грибного фарша: 15 грибов (любых, сушеных), 2–3 луковицы, 1 столовая ложка муки, 2


Суп картофельный со свежими грибами

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Суп картофельный со свежими грибами Ингредиенты: 1,5 л. бульона, 7 картофелин, 300 г. свежих грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 150 мл сметаны, 2 ст. л. измельченного укропа и зеленого лука, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца,


Суп картофельный с грибами

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Суп картофельный с грибами 7–8 рассыпчатых картофелин, 40–50 г сушеных грибов, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу Замочить грибы на 2–4 ч, отварить в той же воде, откинуть на сито, промыть, нарезать и обжарить в растительном


Суп картофельный со свежими грибами

Из книги 100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Суп картофельный со свежими грибами Состав: 500 г грибов, 5 средних картофелин, 1 корень сельдерея, 1 морковка, 1 луковица, 2 ст. л. масла, лавровый лист, соль, перец.Свежие грибы очистить и промыть. Ножки отрезать, изрубить и поджарить на масле. Отдельно поджарить сельдерей,