Хлодник андалузский

Хлодник андалузский

Понадобится: 1 л негазированной минеральной воды, 4 красных болгарских перца, 5 спелых помидоров, 1 свежий огурец, 4 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, соль, сахар, красный перец, тмин (по вкусу)

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками. Болгарский перец и очищенный огурец нарезать кубиками. Нарезанные овощи положить в блендер, залить водой и маслом, добавить чеснок и измельчить. Протереть через сито, приправить по вкусу солью, перцем и тмином. Если у помидоров недостаточно интенсивный вкус, можно добавить 1 ст. л. томатной пасты. Поставить в холодильник. В процессе приготовления немного нарезанных овощей отложить на тарелку, чтобы при подаче на стол каждый мог сам добавить их в суп.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат андалузский с чесноком

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Салат андалузский с чесноком Помидоры – 4 шт., перец сладкий – 1 шт., рис вареный – 2 ст. ложки, лук зеленый – 2 ст. ложки, чеснок – 2 дольки, сметана – 1 ст. ложк, зелень, соль по вкусу.Помидоры нарезают дольками, сладкий перец – тонкими полосками, лук зеленый шинкуют. Овощи


Хлодник

Из книги Постный стол автора Куликова Вера Николаевна

Хлодник Ингредиенты 2 свеклы среднего размера, 2–3 свежих огурца, 100 г зеленого лука, 1 л хлебного кваса, 2 ст. ложки лимонного сока, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовления Одну свеклу сварить, охладить, очистить от кожицы и нарезать


Салат андалузский

Из книги 500 рецептов для вечеринок автора Фирсова Елена

Салат андалузский Ингредиенты Помидоры – 5 шт., огурцы – 2 шт., яйца – 2 шт., редька – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, уксус столовый – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.Способ приготовления Яйца варят вкрутую,


Салат «Андалузский»

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Салат «Андалузский» 240 г помидоров, 200 г огурцов, 160 г редьки, 120 г репчатого лука, 60 мл растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, петрушка, укроп, черный молотый перец, соль. Взять овощи (помидоры, огурцы, редьку и лук), мелко нарезать (можно использовать крупную терку), посолить,


Салат «Андалузский»

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Салат «Андалузский» 240 г помидоров, 200 г огурцов, 160 г редьки, 120 г репчатого лука, 60 мл растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, петрушка, укроп, черный молотый перец, соль.Взять овощи (помидоры, огурцы, редьку и лук), мелко нарезать (можно использовать крупную терку),


Хлодник литовский

Из книги В старопольской кухне и за польским столом автора Лемнис Мария

Хлодник литовский Хлодник, называемый также холодцом, — это холодный, освежающий невареный суп, богатый витаминами и с приятным вкусом.Существует несколько разновидностей хлодника, так как добавления к нему можно варьировать. Мы приводим старый, проверенный рецепт, к


Андалузский овощной салат

Из книги Вегетарианская кухня – правильный выбор автора Грицак Елена

Андалузский овощной салат Ингредиенты4–5 помидоров, 1 огурец, 1 редька, 1 луковица, 2 яйца, 1 пучок смешанной зелени (укроп и петрушка), 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, перец и соль по вкусу.Способ приготовленияПомидоры, огурец, очищенный


Хлодник португальский

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Хлодник португальский Понадобится: 1 л охлажденной кипяченой воды, 1 зеленый болгарский перец, 1 желтый болгарский перец, 1 красный болгарский перец, 2 помидора, 2 огурца, 3–4 зубчика чеснока, 3 ст. л. зеленых листочков душицы (майорана), 300 г белого хлеба без корки, ? стакана


Зеленый хлодник

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Зеленый хлодник Понадобится: 250 мл некрепкого овощного бульона, 100 мл свежевыжатого яблочного сока, 250 мл белого сухого вина, 3 белые луковицы, 3 зеленых яблока, 1 небольшой огурец, сок и тертая цедра 1 большого лимона, пучок зелени кинзы (или петрушки), 1–2 капли соуса


Салат «Андалузский»

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Салат «Андалузский» 240 г помидоров, 200 г огурцов, 160 г редьки, 120 г репчатого лука, 60 мл растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, петрушка, укроп, черный молотый перец, соль.Взять овощи (помидоры, огурцы, редьку и лук), мелко нарезать (можно использовать крупную терку),


Салат «Андалузский»

Из книги автора

Салат «Андалузский» 1 огурец, 2–3 помидора, 1 редька, 1 головка репчатого лука Для заправки: зелень укропа и петрушки, 1 ст. л. бальзамического или винного уксуса, 3 ст. л. оливкового или другого растительного масла, соль, свежесмолотый перец Овощи вымыть и обсушить. Редьку и


Хлодник

Из книги автора

Хлодник 2 свеклы среднего размера, 2–3 свежих огурца, 100 г зеленого лука, 1 л хлебного кваса, 2 ст. л. сока лимона, зелень укропа и петрушки, соль, молотый черный перец по вкусу Одну свеклу сварить, охладить, очистить и нарезать соломкой. Вторую свеклу оставить сырой, очистить и