Зеленый хлодник

Зеленый хлодник

Понадобится: 250 мл некрепкого овощного бульона, 100 мл свежевыжатого яблочного сока, 250 мл белого сухого вина, 3 белые луковицы, 3 зеленых яблока, 1 небольшой огурец, сок и тертая цедра 1 большого лимона, пучок зелени кинзы (или петрушки), 1–2 капли соуса табаско, соль, молотый черный перец, щепотка сахара

Смешать яблочный сок с вином, влить в формочки для льда и заморозить. Яблоки очистить, удалить семена, положить в блендер. Добавить 2 очищенные луковицы, половину очищенного огурца, половину пучка кинзы, бульон, лимонный сок, цедру и измельчить в пюре. Приправить по вкусу солью, перцем, соусом табаско и сахаром, перемешать и охладить. Перелить в супницу, положить замороженные кубики сока с вином. Оставшийся лук и огурец нарезать мелкими кубиками, положить в суп и посыпать зеленью кинзы. Подавать суп охлажденным.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ЗЕЛЕНЫЙ РИС

Из книги Кухня. Сборник кулинарных рецептов автора Сборник рецептов

ЗЕЛЕНЫЙ РИС На 4 порции:2 крупных зеленых перца, 2 свежих зеленых перца чили, 2 ст. л. + 1 ст. л. растительного масла, 1 крупная луковица, мелко порезанная, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 1 ст. л. молотого кориандра, 300 г длиннозернистого риса, 700 мл овощного бульона, 225 г


Зеленый

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

Зеленый Требуется: головка репчатого лука, яйцо, по пучку петрушки, зеленого лука, кресс-салата, эстрагона, любистока, укропа и суповой зелени с корешками, 250 г сметаны, 3 ст. л. сливок, по 1 ст. л. йогурта и лимонного сока, соль, перец.Способ приготовления. Мелко порубите хорошо


Зеленый чай

Из книги Чай – великий целитель. Сорта и их лечебные свойства, профилактика заболеваний. Травяные чаи, лечебные свойства... автора Теленкова Нина Александровна

Зеленый чай В Америке и Европе в настоящее время происходит «бум» зеленого чая, что связано с его целебными свойствами. В нашей стране люди еще только привыкают к нему, поэтому рынок зеленых чаев пока еще достаточно скуден. На самом же деле разнообразие сортов зеленого


ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК

Из книги Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование автора Константинова Ирина Геннадьевна

ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК Салат из зеленого лука с яйцом Вам потребуются: 400 г зеленого лука, 120 г сметаны, 2 яйца, сваренных вкрутую, зелень укропа, соль.Готовим так.Лук мелко нашинковать, положить в посуду, добавить нарезанные яйца, заправить сметаной, посолить, посыпать измельченной


Хлодник

Из книги Постный стол автора Куликова Вера Николаевна

Хлодник Ингредиенты 2 свеклы среднего размера, 2–3 свежих огурца, 100 г зеленого лука, 1 л хлебного кваса, 2 ст. ложки лимонного сока, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовления Одну свеклу сварить, охладить, очистить от кожицы и нарезать


Зеленый суп

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Зеленый суп 1 курица, 2 л воды, 200 г шпината, 200 г щавеля, 2 корня петрушки, 2 морковки, 4 столовые ложки зеленого консервированного или свежего горошка, 100 г молодой спаржи, 2 яйца, соль по вкусу, пучок укропа.Сварить курицу, вынуть ее из бульона, бульон процедить. Шпинат и щавель


Зеленый суп

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

Зеленый суп Взять курицу, а если нужно, чтобы супу достаточно было для шести особ или более, прибавить 2 фунта говядины с мозговыми костями; налить 4 бутылки воды, положить немного соли, поставить вариться и дать кипеть небольшим ровным ключом, снимая пену. Когда курица


ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК

Из книги Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма автора Валожек Ольга

ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК Зеленые перья лука свернуть в пучок и уложить на пирожковую тарелку.Отдельно подать сметану, соль, перец.Состав: зеленый лук — 75 г, сметана — 20 г, соль, перец по


Суп зеленый

Из книги В старопольской кухне и за польским столом автора Лемнис Мария

Суп зеленый Вам понадобится: Петрушка?—?50 г, кинза?—?50 г, базилик?—?50 г, укроп?—?50 г, сок лимона?—?2 ст. л., чеснок?—?3 зубчика, помидор?—?2 шт, красный лук?—?? шт, сельдерей (корень)?—?150 г, перец сладкий?—?150 г, авокадо?—?1 шт, соль по вкусу.Приготовление: Помидоры промойте и


Хлодник литовский

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Хлодник литовский Хлодник, называемый также холодцом, — это холодный, освежающий невареный суп, богатый витаминами и с приятным вкусом.Существует несколько разновидностей хлодника, так как добавления к нему можно варьировать. Мы приводим старый, проверенный рецепт, к


Зеленый суп

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Зеленый суп Взять курицу, а если нужно, чтобы супу достаточно было для шести особ или более, прибавить 800 граммов говядины с мозговыми костями; налить 4 бутылки воды, положить немного соли, поставить вариться и дать кипеть небольшим, ровным ключом, снимая пену. Когда курица


Зеленый суп

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Зеленый суп Понадобится: 2 л овощного бульона, 200 г брокколи, 200 г цветной капусты, молодой лук-порей, 2–3 зеленых стебля сельдерея, зелень петрушки, 15–20 листьев шпината, 2 ст. л. растительного масла, ? ч. л. молотого мускатного ореха, соль, молотый черный перецПорей


Хлодник андалузский

Из книги Истории простой еды автора Стахов Дмитрий

Хлодник андалузский Понадобится: 1 л негазированной минеральной воды, 4 красных болгарских перца, 5 спелых помидоров, 1 свежий огурец, 4 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, соль, сахар, красный перец, тмин (по вкусу)Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и


Хлодник португальский

Из книги автора

Хлодник португальский Понадобится: 1 л охлажденной кипяченой воды, 1 зеленый болгарский перец, 1 желтый болгарский перец, 1 красный болгарский перец, 2 помидора, 2 огурца, 3–4 зубчика чеснока, 3 ст. л. зеленых листочков душицы (майорана), 300 г белого хлеба без корки, ? стакана


Хлодник

Из книги автора

Хлодник 2 свеклы среднего размера, 2–3 свежих огурца, 100 г зеленого лука, 1 л хлебного кваса, 2 ст. л. сока лимона, зелень укропа и петрушки, соль, молотый черный перец по вкусу Одну свеклу сварить, охладить, очистить и нарезать соломкой. Вторую свеклу оставить сырой, очистить и