Голубцы с рисом и грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Голубцы с рисом и грибами

Понадобится: 1 стакан риса, 400 г свежих грибов (белых, подосиновиков, шампиньонов), 1 средний кочан капусты, 1 луковица, ? пучка зелени укропа и петрушки, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки

Для соуса: 2 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты или 5–6 свежих помидоров, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу

Сварить рассыпчатый рис, посолить, влить 1 ст. л. растительного масла. Грибы перебрать, промыть, мелко нашинковать, посолить, обжарить в растительном масле, смешать с отварным рисом, добавить пассерованный лук. Для приготовления томатного соуса лук мелко нашинковать, спассеровать в растительном масле, добавить томатную пасту или протертые свежие помидоры, томить 3–5 мин, посолить, посыпать перцем. Листья капусты отварить до полуготовности, срезать толстые прожилки. На каждый лист положить фарш, свернуть края капустных листьев конвертом. Обвалять голубцы в муке, обжарить в растительном масле. Готовые голубцы выложить в глубокую жаровню, смазанную растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью, залить томатным соусом и запечь в духовке до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.