Запеканка овощная

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Запеканка овощная

Понадобится: 100 г грибов, 2 кабачка, 4–5 картофелин, 1 луковица, 2 стебля лука-порея, ? ч. л. майорана, ? моркови, 5 ст. л. семян подсолнечника, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, несколько веточек петрушки, соль, молотый черный перец

Отварить нарезанный дольками картофель и нарезанную ломтиками морковь в подсоленной воде. Обсушить и размять. Обжарить в масле нарезанный репчатый лук и очищенные семена подсолнечника, пока лук не станет мягким. Соединить с картофельной смесью, добавить майоран и перец. Обжарить в масле нарезанный кольцами лук-порей и растолченный чеснок (5 мин), поперчить. Добавить нарезанные ломтиками кабачки и грибы, жарить 2–3 мин. Положить половину приготовленной грибной смеси в жаростойкое блюдо. Сверху выложить половину приготовленной картофельной смеси. Последовательность повторить. Запекать 20 мин до золотистого цвета. При подаче посыпать нарезанной зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.