Карп на овощной подушке

Карп на овощной подушке

Понадобится: 1 карп (1,5–2 кг), 1–2 сладких болгарских перца, 1 луковица, 1–2 моркови, 300 г свежих грибов, ? лимона, соль, перец (белый или черный)

Карпа вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. От половины лимона отрезать 2 кружочка, каждый разрезать пополам. На одном боку карпа сделать небольшие надрезы под углом 45° и вставить в эти надрезы половинки кружочков лимона. Из оставшегося лимона выжать сок и полить им карпа. Грибы отварить 20 мин в подсоленной воде. Отвар слить, грибы нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать кольцами. Морковь очистить и нарезать кружочками. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, обсушить и нарезать соломкой. На разогретом в сковороде растительном масле обжарить кольца лука 3 мин. Добавить морковь, жарить 5 мин. К луку с морковью положить болгарский перец и жарить еще 5 мин. В смазанную маслом форму для запекания или сковороду выложить овощи, грибы, на них – рыбу (ломтики лимона должны быть сверху). Слегка полить рыбу маслом и запекать в духовке 30–35 мин при температуре 180–190 °C.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Филе морского окуня на подушке

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Филе морского окуня на подушке Ингредиенты: 750 г филе морского окуня, сок 1 лимона, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 помидора, 2 баклажана, 4 стручка сладкого перца, 3 цуккини, 10 ст. ложек оливкового масла, 1 ч. ложка сушеного тимьяна, 300 мл белого вина, 0,5 пучка


Жареная курица на овощной подушке

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Жареная курица на овощной подушке Подготовленную курицу разрезают на куски, отделяют жир и рубят его. Обжаривают жир на сковороде, и в нем на сильном огне обжаривают курицу. Затем на дно посуды – специальной стеклянной или керамической – кладут слой очищенных и натертых


Рыба на луково-картофельной подушке

Из книги Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты. автора Савич Елена

Рыба на луково-картофельной подушке - Рыба морская 700 г- Лук репчатый 2 шт. минимум- Картофель, минимум 8 шт.- Масло подсолнечное- Приправа для рыбы, сольРыбу почистить и натереть специями для рыбы.Картофель почистить и нарезать кружочками шириной 1.5 см.Лук нарезать


Капуста белокочанная «на подушке»

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Капуста белокочанная «на подушке» 1 кочан капусты средней величины, 2 моркови, 1 репа, по 1 ст. л. сухих листьев крапивы и малины, 1 ч. л. тмина, соль. Для заливки: 1 ст. л. соли на 1 л воды. Кочан разрезать на 4 части и разделить на листья. На дно посуды уложить листья, на них кусочки


Тушеные столбики с фаршем-ассорти под соусом на овощной подушке «А-ля пельмени»

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Тушеные столбики с фаршем-ассорти под соусом на овощной подушке «А-ля пельмени» Ингредиенты2 листа лаваша, 500 г фарша из говядины и свинины, 2 морковки, 1 луковица, 2 ломтика белого хлеба, 1 яйцо, ? стакана молока, растительное масло, приправы для фарша, перец, соль. Для


Лосось на подушке из шпината под белым соусом

Из книги Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни автора Ковальков Алексей Владимирович

Лосось на подушке из шпината под белым соусом ? лосось — 100 г.? свежий шпинат — 150 г.? сливки обезжиренные — 1 ст. л.? растительное масло — 1 ч. л.? лимон — 1/3 шт.? крупные оливки — 2–3 шт.? зелень (петрушка, базилик) по вкусу? соль, черный перец по вкусуФиле лосося посолить и


Тушеные столбики с фаршем-ассорти под соусом на овощной подушке «А-ля пельмени»

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

Тушеные столбики с фаршем-ассорти под соусом на овощной подушке «А-ля пельмени» • 2 листа лаваша• 500 г фарша из говядины и свинины• 2 шт. моркови 1 луковица• 2 ломтика белого хлеба 1 яйцо• ? стакана молока• растительное масло, приправы для фарша, перец и соль – по


Телапия на «подушке»

Из книги Блюда в мультиварке для праздников автора Николаев Л.

Телапия на «подушке» Телапия – 600 г, лук репчатый – 2 шт., помидор – 2 шт., перец сладкий – 1 шт., сок из половины лимона, сметана – 100 г, майонез – 100 г, сыр твердый – 50 г, перец черный молотый, риправа для рыбы – по вкусу, сольНарежьте рыбу на порционные кусочки, посолите,


Говядина на овощной подушке

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Говядина на овощной подушке ? по 500 г говядины, картофеля? 250 г шампиньонов? 200 г помидоров? 2 головки репчатого лука? 1 стебель сельдерея? 8 ст. л. растительного масла? зелень петрушки? черный молотый перец? сольМясо сполосните и нарежьте небольшими кусочками. Овощи очистите


Карп на овощной подушке с грибами

Из книги автора

Карп на овощной подушке с грибами Что понадобится: 1 карп (1,5–2 кг), 300 г свежих грибов, 1–2 болгарских перца, 1 луковица, 1–2 моркови, ? лимона, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль Карпа вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. От половинки лимона отрезать 2 ломтика, каждый


Карп на овощной подушке с грибами

Из книги автора

Карп на овощной подушке с грибами Карп весом 1? – 2 кг, 1–2 сладкого болгарского перца, 1 головка репчатого лука, 1–2 моркови, 300 г свежих грибов, ? лимона, соль, перец (белый или черный) Карпа вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. От половины лимона отрезать 2 кружочка,


Пшенный пудинг на черешневой подушке

Из книги автора

Пшенный пудинг на черешневой подушке Состав: сливки (15 %) – 1 стакан, сахар—3 ст. ложки, пшенная каша (готовая) – 1,5 стакана, сливочное масло – 50 г, черешня (желтая) – 1 стакан, яйцо – 4 шт, соль – по вкусу.Сварить пшенную кашу, масло разогреть в сотейнике и выложить туда кашу.