Клюквенный кисель

Клюквенный кисель

Понадобится: 300 г клюквы, 1 стакан сахара, 2 ст. л. крахмала, 1,5 л воды

Клюкву протереть, отжать сок. Клюквенные выжимки залить горячей водой (ее должно быть в 4–5 раз больше, чем ягод), довести до кипения, процедить. 1 стакан отвара охладить и развести в нем крахмал. В оставшийся отвар положить сахар, довести до кипения, влить разведенный крахмал, отжатый сок, еще раз довести до кипения. Готовый кисель разлить в стаканы, посыпать сахаром, чтобы не образовалась пенка, и охладить.

Вариант: по такому же рецепту можно приготовить кисель из брусники.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Клюквенный сок

Из книги автора

Клюквенный сок Вариант 1Клюкву измельчить блендером, добавить на каждый килограмм клюквы по полстакана горячей воды, перемешать и отжать сок прессованием. Затем сок подогреть до 80 градусов, выдержать некоторое время для осаждения взвешенных частиц, осторожно слить с


Кисель клюквенный с мороженым и сливками

Из книги автора

Кисель клюквенный с мороженым и сливками Ингредиенты: 2 стакана готового киселя; 200 г сливок; 200 г сливочного мороженого. Приготовление: Клюквенный кисель разлейте в стаканы и охладите. Отдельно подавайте в вазочке сливки и


Клюквенный кисель с молоком

Из книги автора

Клюквенный кисель с молоком 200 г клюквы, 1,25 ст. сахара, 4 столовые ложки картофельного крахмала, 2 ст. молока, 1 столовая ложка сахарной пудры, 6,5 ст. воды.Густой клюквенный кисель приготовить так же, как кисель из черники, увеличив норму вложения крахмала и время варки. К


Клюквенный мед

Из книги автора

Клюквенный мед 1 кг меда, 2,5 л воды, 1 л клюквенного сока, 5 г пряностей (корица и гвоздика), 100 г дрожжей.В мед влить воду, прокипятить, снимая пену, вылить в бутыль или кадку, добавить клюквенный сок, пряности, дрожжи и поставить для брожения на два дня. Затем бутыль закрыть,


«МЁД КЛЮКВЕННЫЙ»

Из книги автора

«МЁД КЛЮКВЕННЫЙ» Компоненты:мёд натуральный — 1 кг.сок клюквенный — 1 литрвода — 2.5–3 литрапряности — 5 гр.дрожжи — 100 гр.Выход — 5 литров.К меду доливают воду, кипятят, снимая пену, выливают в бутыль или кадку, добавляют клюквенный сок, корицу, гвоздику, дрожжи и ставят для


Клюквенный кисель

Из книги автора

Клюквенный кисель Вода – 900 млКлюква – 100–125 гКрахмал – 4 чайные ложки Сахар – 5 столовых ложекИз ягод отжать сок и поставить его в холодное место. Мезгу залить холодной водой, довести до кипения, проварить при слабом кипении 15 минут. Отвар процедить, добавить сахар и


Клюквенный кисель

Из книги автора

Клюквенный кисель Ингредиенты100 г клюквы,1 ст. л.крахмала,3 ст. л. сахара,3 стакана воды.ПриготовлениеКлюкву перебрать, вымыть, обдать на сите кипятком, размять ложкой; размятые ягоды положить в марлю и отжать сок. Посуду с соком закрыть крышкой и убрать в прохладное место.


КИСЕЛЬ КЛЮКВЕННЫЙ ИЛИ СМОРОДИНОВЫЙ

Из книги автора

КИСЕЛЬ КЛЮКВЕННЫЙ ИЛИ СМОРОДИНОВЫЙ Приготовленные ягоды перебрать, промыть горячей водой, размять деревянным пестиком или ложкой, добавить полстакана кипяченой холодной воды, перемешать и протереть через сито или же отжать через марлю. Выжимки от ягод залить двумя


МЕД КЛЮКВЕННЫЙ

Из книги автора

МЕД КЛЮКВЕННЫЙ Мед развести горячей водой, прокипятить, снять пену, добавить клюквенный сок, корицу, гвоздику, охладить, добавить дрожжи и поставить в теплое место для брожения на 2 дня. Затем выставить для выдержки на 3 недели в холод. Потом разлить в бутылки и


Клюквенный мед

Из книги автора

Клюквенный мед 8 кг меду распустить в четырех ведрах воды, вылить в котел и варить на легком огне, снимая пну. Завязав в холстинный мешочек 100 г хмелю, опустить в мед и дать ему кипеть с хмелем не более часу, потом хмель вынуть и положить в мед по 15 г кардамону и фиалкового


Мед клюквенный

Из книги автора

Мед клюквенный Состав: мед — 1 кг, вода — 3 л, сок — 7 л, пряности — 5 г, дрожжи — 90 г.Мед развести горячей водой, прокипятить, снять пену, добавить клюквенный сок, корицу, гвоздику, охладить, добавить дрожжи и поставить в теплое место для брожения на 2 дня. Затем выставить для


615. ГУСТОЙ КЛЮКВЕННЫЙ КИСЕЛЬ

Из книги автора

615. ГУСТОЙ КЛЮКВЕННЫЙ КИСЕЛЬ 2 стакана клюквы, 5 стаканов воды, 1 стакан сахара, 1 стакан крахмала; пряности: корица, гвоздика, апельсиновая корка.Клюкву перебрать, промыть, залить холодной водой и подогревать пока ягоды не полопаются, затем процедить. Если хотят, чтобы кисель


Кисель клюквенный или смородиновый

Из книги автора

Кисель клюквенный или смородиновый Ягоды перебрать, промыть горячей водой и хорошо размять пестиком или ложкой, добавить 1/2 стакана кипяченой холодной воды, протереть сквозь сито или отжать через марлю. Выжимки от ягод залить 2 стаканами воды, поставить на огонь и


Клюквенный кисель

Из книги автора

Клюквенный кисель Ингредиенты5 ст. л. ягод клюквы,1 ст. л. крахмала,2 ст. л. сахара,2 стакана воды.ПриготовлениеКлюкву перебрать, вымыть, обдать на сите кипятком, размять ложкой; размятые ягоды положить в марлю и отжать сок. Посуду с соком закрыть крышкой и убрать в прохладное


КИСЕЛЬ КЛЮКВЕННЫЙ

Из книги автора

КИСЕЛЬ КЛЮКВЕННЫЙ Требуется: по 1 стакану клюквы и сахара, 60 г крахмала, 1/4 л сливок, 2 стакана воды.Способ приготовления. Клюкву разомните деревянной ложкой, пюре залейте стаканом холодной кипяченой воды, перемешайте и слейте сок. Клюквенную мезгу залейте водой в