Сбитень «Жар-птица»

Понадобится: ? стакана меда, 1–2 бутона гвоздики, ? ч. л. корицы, 1 горошина черного перца, ? ч. л. сушеного зверобоя, ? ч. л. кардамона или имбиря, 1 л воды

Мед развести в 200 мл горячей воды, довести до кипения и удалить образовавшуюся пену. В оставшуюся воду положить пряности в марлевом мешочке, отварить в течение 15 мин, дать настояться около 30 мин, после чего процедить. В отвар добавить медовую смесь и прогреть, не доводя до кипения. Подавать сразу же после приготовления.

Следующая глава >

СБИТЕНЬ Сбитень хмельнойМного старинных напитков теперь забыто. Многие не выдержали конкуренции с новыми и более вкусными напитками, но есть и такие, которые незаслуженно преданы забвению. Особенно жаль, что из нашего опыта ушел прекрасный напиток древних славян –

ПТИЦА Этот раздел мы посвятим, главным образом, тому, как подготавливают, обрабатывают и приготавливают пернатую дичь. Существует особая специфика приготовления дичи, так как ее мясо многим отличается от мяса домашних птиц.После доставки птицы домой слейте с нее кровь,

«СБИТЕНЬ — 1» Компоненты:ВАРИАНТ 1:мёд — 150 гр.сахар — 150 гр.лист лавра — 2 шт.гвоздика — 5 гр.корица — 5 гр.имбирь — 5 гр.кардамон — 5 гр.ВАРИАНТ 2:мёд — 100 гр.сахар — 50 гр.корица — 0.3 гр.гвоздика — 0.2 гр.мята — 0.2 гр.хмель — 3 гр.Для приготовления сбитня в кипящей воде растворяют

Сбитень Состав: мед — 1 кг, хмель — 40 г, корица, гвоздика, кардамон, мята, лавровый лист по вкусу, вода — 3 л, жидкие дрожжи — 0,5 стакана.В 3 л кипятка растворить мед, тщательно перемешать до полного растворения и поставить на 24 часа отстаиваться. Затем поставить на огонь и при

СБИТЕНЬ В 3 л кипятка растворить мед, тщательно перемешать до полного растворения и поставить на 24 часа отстаиваться. Затем поставить на огонь и при слабом кипении варить 2 часа. За 15 минут до окончания варки в раствор положить хмель и другие пряности. Слить сбитень в

Сбитень мед – 150 г сахар – 150 г вода – 700 г корица (молотая) – 1 г имбирь – 1 г кориандр молотый – 0,5 г гвоздика – 0,5 г ? В горячую воду положить мед, сахар и кипятить при помешивании 10–15 мин., снимая пену. Добавить пряности, довести до кипения и настаивать под крышкой 15–20 мин.?

ПТИЦА Следует рекомендовать людям, обслуживающим птичий двор, и кухарке никогда не забивать птицу с полным желудком (когда полон желудок у птицы, а не у кухарки). Никогда не следует также оставлять ее в закрытом помещении, когда она мертва (опять-таки птица, а не кухарка), до

ПТИЦА Птичье мясо вкусно, легко переваримо и содержит много белков, а жиры имеют низкую температуру плавления и хорошо усваиваются организмом. Мясо некоторых птиц, например гусей и уток, содержит много жира.Качество птичьего мяса зависит от возраста, породы и упитанности

Курица – не птица, а очень вкусная птица! И все-таки сколь бы ни надувал щеки заносчивый индюк, главной героиней испанского птичьего двора была и есть курица. Впрочем, в случае с Рождеством курице тоже есть чем гордиться. Еще в середине прошлого века курятина для простых

Жар-птица Жар-птица из яблока может украсить и блюдо с выпечкой, и вазу с фруктами.Вам потребуется: 1 красное яблоко, 1 апельсин, крупный зеленый и мелкий черный виноград, 2 бутона гвоздики, разделочный нож, деревянные зубочистки.Ход работы1. Яблоко, виноград и апельсин

Птица Здесь речь пойдет преимущественно о том, как приготовить на природе наивкуснейшие блюда из птицы, имея в запасе сравнительно небольшое количество продуктов, простые кухонные принадлежности, рулон обыкновенной фольги и эту книгу.Предлагаем вашему вниманию

Сбитень Сбитень – старинный русский народный напиток. В старину он заменял чай. Его пили горячим

Сбитень Сбитень Ингредиенты400 мл меда, 400 мл патоки, 10 г пряной смеси корицы, мяты и гвоздики, 6 л воды.Способ приготовленияДоведите воду до кипения, добавьте остальные ингредиенты и кипятите 30–40 минут.Готовый сбитень разлейте по бокалам и пейте

Сбитень Ингредиенты400 мл меда, 400 мл патоки, 10 г пряной смеси корицы, мяты и гвоздики, 6 л воды.Способ приготовленияДоведите воду до кипения, добавьте остальные ингредиенты и кипятите 30–40 минут.Готовый сбитень разлейте по бокалам и пейте

Сбитень Состав: мед — 1 кг, хмель — 40 г, корица, гвоздика, кардамон, мята, лавровый лист по вкусу, вода — 3 л, жидкие дрожжи — 0,5 стакана.В кипятке растворить мед, тщательно перемешать до полного растворения и поставить на 24 часа отстаиваться. Затем поставить на огонь и при