Маринованные вишни

Понадобится: 1 кг вишен

Для 1 л маринада: 270 мл 6?%-го уксуса, 420 мл воды, 300 г сахара, пряности (корица, гвоздика, перец душистый, бадьян)

Вишни уложить в приготовленную бочку или стеклянную посуду и залить охлажденным маринадом. В зависимости от использования вишен их маринование можно производить и без добавления пряностей. Процесс маринования продолжается 1,5–2 месяца. Хранить маринованные вишни необходимо в прохладном помещении.

Следующая глава >

Сок из вишни Из отобpанной и пpомытой вишни удалить косточки, пpопустить чеpез мясоpубку и отжать под пpессом. Полученный после пpессования сок слить в эмалиpованную кастpюлю и дать ему отстояться 3 часа. После отстаивания сок пpофильтpовать чеpез фланель или 3 слоя маpли.

Консервирование вишни Вишни должны дозревать на дереве. Только в этом случае они имеют присущий вишням вкус. Вишни нужно срывать с плодоножками, это предохраняет их от вытекания сока, быстрой порчи. Все виды консервации вишни, за исключением повидла и джема, закрывают

Компот из вишни Вишня (или черешня) – 100 гСахар – 5 ч. л.Вода – 1 стаканВишню хорошо помыть, удалить косточки, залить водой, добавить сахар и варить до

Компот из вишни Вишни замачивают в холодной воде на 1,5–2 ч или помещают в прохладное место.Перед консервированием плоды сортируют по размеру. Мелкие вишни для компотов не рекомендуются. Не рекомендуется смешивать плоды разных сортов и окраски.Подготовленные вишни

Цукаты из вишни 1 кг вишни, 2,2 кг сахара, 0,5 л воды.Приготовить сироп из 400 г сахара и 0,5 л воды. Кипящим сиропом залить вишню и выдержать 1–2 дня. Затем отделить вишню на дуршлаге. В сироп добавить 300 г сахара, довести до кипения, залить им вишню и вновь отставить. Так повторять

Маринованные огурчики первого урожая с чесноком, хреном, листочками черной смородины, вишни, укропом, гвоздикой и перцем «Секрет бабушки Маруси» • только что снятые первые зеленцы длиной 8–10 см — по вкусуНа литровую банку:• 3 зубчика чеснока• 2 вишневых листочка• 1

Маринованные вишни Понадобится: 1 кг вишенДля 1 л маринада: 270 мл 6?%-го уксуса, 420 мл воды, 300 г сахара, пряности (корица, гвоздика, перец душистый, бадьян)Вишни уложить в приготовленную бочку или стеклянную посуду и залить охлажденным маринадом. В зависимости от

Сок из вишни Первый способ Ингредиенты 2 кг вишни. Способ приготовления Удалите косточки из подготовленных ягод и пропустите их через мясорубку. Отожмите с помощью пресса сок, слейте его в кастрюлю и дайте отстояться в течение 2–3 часов. Процедите

Джем из вишни Первый способИнгредиенты1 кг вишни, 150 мл сока крыжовника, 1,2 кг сахара, 150 мл воды.Способ приготовленияУдалите косточки из подготовленных ягод вишни и пропустите через мясорубку. Поместите массу в таз, добавьте воду и вскипятите.Положите сахар, хорошо

Цукаты из вишни Первый способИнгредиенты1 кг вишни, 2,2 кг сахара, 500 мл воды.Способ приготовленияПриготовьте сироп из воды и 400 г сахара. Удалите из ягод косточки. Залейте вишню кипящим сиропом и оставьте на 2 суток.Откиньте ягоды на дуршлаг.В сироп добавьте 300 г сахара,

Мармелад из вишни Ингредиенты1 кг вишни, 550 г сахара, 50 мл воды.Способ приготовленияУдалите косточки из подготовленных слегка недозрелых ягод, поместите их в таз и подлейте воду. Поставьте на огонь и подогрейте так, чтобы вишня выделила сок. Полученную массу в горячем

Мармелад из вишни Ингредиенты1 кг вишни, 550 г сахара, 50 мл воды.Способ приготовленияИз немного недозрелых ягод удалите косточки. Положите мякоть в таз, добавьте воду и поставьте на огонь. Прогрейте, чтобы ягоды легко пустили сок, после чего протрите их горячими сквозь

Желе из вишни Ингредиенты1,3 кг вишни, 700 г сахара, 300 мл воды.Способ приготовленияНемного недозрелую вишню положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Нагревайте, пока ягоды не дадут сок.Отожмите из размягченных ягод сок, процедите его через несколько слоев

Пюре из вишни Ингредиенты1 1/2 кг вишни, 500 г сахара, 100 мл воды.Способ приготовленияВишню без косточек пропустите через мясорубку, залейте полученную ягодную массу водой, поставьте на огонь и варите 10 минут с момента закипания.Протрите горячее вишневое пюре сквозь сито,

Вишни маринованные I способ. Крупную вишню вымыть, заполнить ею банки до плечиков и залить холодным маринадом. Заполненные банки поставить в кастрюлю с холодной водой на подготовку, постепенно довести воду до кипения и прогреть банки 3 минуты. Можно прогреть при

Варенье из вишни На 1 кг вишни – 1 кг 50 г сахара, 2 стакана воды.Вишню брать с косточками и без них. Сварить сироп из 800 г сахара и воды. Залить вишню сиропом. Выдержать 3–4 часа ягоды в сиропе. Варить 5–7 минут.Выключить огонь, дать ягодам немного постоять. Варку продолжить,