Читайте также
Пирог со свежей капустой
Ингредиенты2 кочана капусты (свежей, средней), 1–2 луковицы, 100 г сливочного масла, 3–4 яйца, зелень укропа, соль.Способ приготовления2 кочана капусты средней величины нашинковать, посолить, через 10 минут выжать, сложить в кастрюлю, положить две-три
Пирог со свежей капустой
Что понадобится: 1 кг готового дрожжевого теста, 1 кг капусты, 300 г фарша, 1 стакан молока, 3 ст. л. сливочного масла, 4 яйца, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, ? ч. л. соли
Всё очень просто!Тесто разделить на две части. Одну раскатать в пласт толщиной
Пирожки-конвертики из рубленого теста с тушеной (свежей) капустой и яйцами
Готовить, как «Пирожки-конвертики из рубленого теста с рисом и яйцами», заменив рис свежей капустой, тушенной в масле.Для теста; 200 г муки, 1 яйцо, 0,4 стакана воды, 100 г сливочного масла, соль; для
25. ПИРОГ СО СВЕЖЕЙ КАПУСТОЙ
Мука 7 стакановМолоко 2 стаканаЖир 4 столовые ложкиСахар-песок 1 столовая ложкаЯйца 2 штукиСоль 1 чайная ложкаДрожжи 40 гНачинка (см. главу IV)Малосдобные пироги, а также пирожки приготавливают из теста очень мягкой консистенции. Тесто ставят
64. ПИРОГ СО СВЕЖЕЙ ЗЕМЛЯНИКОЙ
Муки 2 ? стаканаМасло сливочное 1 стаканСахар-песок ? стаканаЯичные желтки 3 штукиСоль 1/3 чайной ложкиЖелатин 1 чайная ложка (см. стр. 8)Начинка:Земляника 4–5 стакановСахар-песок 1 ? стакана (? стакана в сливки)Сливки 2 стаканаРастертое добела масло
71. ПИРОГ СО СВЕЖЕЙ КЛУБНИКОЙ
Мука 3 стаканаСметана 1 стаканМасло сливочное 5 столовых ложекЯйца 3 штукиСода ? чайной ложкиОтделка:Клубника 500 г.Сахар-песок 1 стаканЖелатин 1 столовая ложкаСок из ? лимонаПросеянную и смешанную с содой муку собирают холмиком с углублением в
Пирожки со свежей капустой
Мука пшеничная ...................... 2–3 стаканаРастительное масло ......................... 150 гЯичный желток ............................. 1 шт.Вода ........................... 4 столовые ложкиКапуста .....................................400 гЛук репчатый................................50 гСахар и соль ............................по
Пирожки со свежей капустой (1 вариант)
Продукты: тесто дрожжевое 1 кг.Для начинки: небольшой качан капусты, 3 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу.Для смазывания: 1 яичный желток.Приготовление начинки.Для того, чтобы приготовить начинку, нужно нашинковать
Пирожки со свежей капустой (2 вариант)
Для теста: 1,5 кг. пшеничной муки высшего сорта, 45 г. свежих дрожжей, 250 г. свежего молока, 200 г. сливочного масла, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли.Для начинки: 1 кг. свежей капусты, 4 головки репчатого лука, 200 г.
Пирожки-расстегаи со свежей сельдью
Ингредиенты3 кг сдобного дрожжевого тестаДля начинки6—8 сельдей, 6—12 головок лука, 1–2 ст. л. подсолнечного масла, 1 яйцо для смазкиСпособ приготовленияСмешать 6—12 штук измельченных луковиц с 1–2 столовыми ложками подсолнечного масла.
Пирог со свежей капустой
Ингредиенты2 кочана свежей капусты средней величины, 1–2 головки лука, 100 г сливочного масла, 3–4 яйца, зелень укропа, сольСпособ приготовленияДва кочана капусты средней величины нашинковать, посолить, через 10 минут отжать, сложить в кастрюлю,
Пирог со свежей капустой
Состав: мука — 7 стаканов, молоко — 2 стакана, жир —100 г, сахарный песок — 1 ст. ложка, яйца — 2 шт., соль — 1 ч. ложка, дрожжи — 40 г, начинка.Тесто поставить опарным и безопарным способом. Для большого пирога готовое тесто разделить на два куска. Из
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
Продукты: свежая капуста 800 г, 3 чайные ложки муки, сливочное масло 2 столовые ложки, 0,5 стакана сметаны, зелень петрушки, укроп, лавровый лист.Свежую капусту порубить, слегка посолить, стушить в масле, залить кипятком. Положить лавровый лист, поджаренный
Щи из свежей капусты
Состав: капуста – 200 г, репа – 1 шт., морковь – 1 шт., свежая зелень, лук-порей, помидор – 1 шт., маргарин для жарки, соль, перец, лавровый лист по вкусу.
Репу, морковь, петрушку, репчатый лук и лук-порей нарезают дольками или брусочками и
Сок из свежей капусты
Приготовить почти также. Капусту нарезать мельче, чем при квашении, а выжимать сок, осветлять его несколько дольше – 12—14 часов. Можно добавить не только сахарный сироп, но и сок лимона (15—20%). Сок из свежей капусты в отличие от кислой не пастеризовать,