Крыжовник маринованный

Крыжовник маринованный

Вариант 1

Компоненты

Крыжовник спелый

Для приготовления маринада на 1 л воды – сахара – 600–700 г столового уксуса – 0,75 стакана перца душистого – 10–12 горошин гвоздики – 6–7 бутонов

Крыжовник наколоть и уложить по плечики в стеклянную банку. Приготовить маринад: довести до кипения воду, добавить сахар и продолжать нагревать до полного растворения сахара, затем влить уксус и положить пряности. Еще раз маринад довести до кипения, снять с огня и остудить. Уложенный крыжовник залить приготовленным охлажденным маринадом. Банку с крыжовником накрыть крышкой. Хранить в темном, холодном месте.

Вариант 2

Компоненты

Крыжовник спелый

Для приготовления маринада на 1 л воды – уксуса столового – 1,5 стакана сахара – 2 стакана семян кардамона —10 шт.

Подготовленный крыжовник уложить в стеклянную банку и залить приготовленным охлажденным маринадом. Банку накрыть крышкой и поставить в темное, прохладное место.

Вариант 3

Компоненты

Крыжовник – 1 кг Зелень укропа – 250 г

Для приготовления маринада на 1 л воды – соли – 150 г уксуса столового – 0,3 стакана

Зелень промыть, нашинковать и уложить на дно стерильных банок. Перебранным и промытым крыжовником наполнить банки до плечиков и залить кипящей водой. Банки накрыть стерильными крышками и выдержать 5 минут. Затем воду слить, еще раз нагреть ее до кипения и залить в банки, выдержать 5 минут. После этого воду слить и приготовить на ней маринад. В третий раз крыжовник залить кипящим маринадом. После третьей заливки банки немедленно закатать, перевернуть и остудить под одеялом. Хранить в темном, прохладном месте.

Вариант 4

Компоненты

Крыжовник

На литровую банку нужно

Чеснок – 2 дольки Красный острый перец – 0,3 стручка Трава мяты – 2 веточки Листья вишни – 5–6 шт. Лист хрена – небольшой кусочек

Для приготовления маринада на 1 л воды – уксуса столового – 0,3 стакана соли – 150 г

Приготовление крыжовника по этому рецепту аналогично варианту 3. Промытую зелень и пряности уложить на дно стерильных банок. Затем насыпать в банки по плечики подготовленный крыжовник и залить кипящей водой, выдержать 5 минут под стерильной крышкой. Повторить заливку водой еще раз. В третий раз залить приготовленным на этой воде кипящим маринадом и банки сразу закатать. Выдержать до полного охлаждения под одеялом. Поставить на хранение в темное, прохладное место.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Крыжовник

Из книги Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой автора Крылова Елена Алексеевна

Крыжовник Компот (вариант 1)Крыжовник – 1 кг, сахар – 600 г, вода – 400 мл1. Подготовленные ягоды слегка проколите заостренной деревянной палочкой и поместите в небольшой таз.2. Приготовьте сироп, нагрейте до температуры 85 °C и залейте им крыжовник.3. Поставьте таз на огонь,


Крыжовник маринованный

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Крыжовник маринованный На 10 банок вместимостью 0,5 л каждая берут 1,3 кг воды, 850 г сахара и 15 г уксусной кислоты 80 %-ной концентрации или 200 г 6 %-ной.Для маринования отбирают зрелые плотные ягоды среднего и крупного размеров, очищают от плодоножек, моют, дают стечь воде и


КРЫЖОВНИК

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

КРЫЖОВНИК Компот крыжовенный ускоренным способом Состав заливки: на 1 л воды 400–700 г сахара.Заполнить банки ягодами по плечики и залить горячим сахарным сиропом по края горлышка. Через 5–7 минут сироп слить, довести до кипения и вновь залить в банки с ягодами. Так


Крыжовник маринованный 2

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Крыжовник маринованный 2 Состав маринада: на 1 л воды — 600–700 г сахара, полстакана 9 %-го уксуса, 10 г лимонной кислоты. На литровую банку- 1 г корицы, по 10 бутонов гвоздики и душистого перца.Крупные недозрелые ягоды наколоть, на 2–3 минуты опустить в кипящую воду и сразу же


Крыжовник маринованный 3

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Крыжовник маринованный 3 800 г крыжовника, 200 г зелени укропа. Состав заливки: на 1 л воды- 150 г соли, 5 ст. л. 9 %-го уксуса.Свежий молодой укроп вымыть, нарезать на кусочки длиной 3–4 см и положить на дно банок. Сверху плотно уложить ягоды крыжовника, 2–3 раза залить их кипятком,


Крыжовник маринованный острый

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Крыжовник маринованный острый Состав маринада: на 1 л воды 400 г сахара, 5 ст. л. 9 %-го уксуса. На литровую банку- 58 бутонов гвоздики, кусочек корицы, лавровый лист, щепотка соли, листья эстрагона и черной смородины.Зрелые одного размера ягоды крыжовника наколоть и уложить в


Крыжовник маринованный

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Крыжовник маринованный Маринад: на 10 банок – 1,3 л воды, 850 г сахара, 200 г уксуса. Спелые ягоды с плотной кожицей вымыть, наколоть в нескольких местах. В стерилизованные банки по 0,5 л поместить на дно 3–4 горошины душистого перца, 3 гвоздички, 0,5 г молотой корицы, затем плотно


Маринованный крыжовник с чесноком, листочками смородины, гвоздикой и перцем-ассорти «Вне конкуренции»

Из книги Новые рецепты консервирования автора Луковкина Аурика

Маринованный крыжовник с чесноком, листочками смородины, гвоздикой и перцем-ассорти «Вне конкуренции» • 5 частей крыжовника• 1 часть зубчиков чеснокаНа пол-литровую банку:• 1 листочек черной смородины• 1 бутон гвоздики• 1 горошина душистого перца• 5–6 горошин


Маринованный крыжовник с укропом «Зазнобинский»

Из книги Плодовые кусты вашего сада автора Жвакин Виктор

Маринованный крыжовник с укропом «Зазнобинский» • 1 кг крепкого зеленого крыжовника• 1 пучок укропаДля маринада на 1 л воды:• 150 мл 9 %-ного уксуса• 150 г сахара• 150 г солиНа дно стерилизованной банки уложите промытый, крупно нарезанный укроп и плотно засыпьте


Крыжовник маринованный

Из книги Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья автора Кацудзо Ниши

Крыжовник маринованный Вариант 1КомпонентыКрыжовник спелыйДля приготовления маринада на 1 л воды – сахара – 600–700 г столового уксуса – 0,75 стакана перца душистого – 10–12 горошин гвоздики – 6–7 бутоновКрыжовник наколоть и уложить по плечики в стеклянную банку.


Маринованный крыжовник

Из книги автора

Маринованный крыжовник Отсортировать ягоды по размеру. Взять только одинакового диаметра, промыть, высушить, обрезать остатки цветка и веточек, переложить в стеклянные банки, чистые и просушенные. Затем приготовить маринад из 1 л воды, 2 стаканов сахара, корицы, лаврового


Крыжовник, маринованный горячим способом

Из книги автора

Крыжовник, маринованный горячим способом Отобрать зрелый крыжовник. Ягоды подготовить, промыть, наколоть и плотно уложить в стеклянные банки.Пропорция заливки: на приготовление 1 л маринада взять 450 г воды, 400 г сахара, 0,5 стакана 5%-ного уксуса. В холодную воду положить


Крыжовник маринованный

Из книги автора

Крыжовник маринованный I способ. Ягоды для маринада должны быть только зрелые и одинакового размера. Отобранные ягоды вымыть, обсушить, обрезать веточки и остатки цветка. Крыжовник уложить в стеклянные бутылки с широким горлышком емкостью 0,5—0,7 л, предварительно вымытые


Маринованный крыжовник

Из книги автора

Маринованный крыжовник Количество порций – 10 • 1 кг крыжовника• 500 г сахара• 1 г корицы• 7–9 бутонов гвоздики• 5 шт. душистого перца горошком• 10 г лимонной кислоты• 50 мл 9%-ного уксуса Подготовка 10 мин. Приготовление 35 мин. 1. Вымойте крыжовник, удалите хвостики и


Крыжовник маринованный

Из книги автора

Крыжовник маринованный Крупные ягоды крыжовника промывают и подсушивают. Очень крупные ягоды накалывают. Для приготовления маринада используют 9 % р-р уксуса, соль, сахар, черный перец, лавровый лист, корицу, гвоздику, эстрагон и невысокой жесткости воду. Маринад


Крыжовник

Из книги автора

Крыжовник Крыжовник в свежем виде особенно полезен детям и старикам, а также людям, восстанавливающимся после тяжелых заболеваний, при нарушении обмена веществ, ожирении. Ягоды крыжовника обладают мочегонным, слабительным и обезболивающим действием. Обладают очищающим