Шницели из баклажанов

Шницели из баклажанов

Что понадобится:

2 баклажана, 2 зубчика чеснока, 4 яйца, 100 г сыра, 3 ст. л. муки, растительное масло, зелень, соль

И начинаем готовить:

Баклажаны очистить, нарезать вдоль тонкими пластинами, посолить, оставить на 30 мин. Затем промыть, слегка отжать и обжарить в растительном масле. Для приготовления начинки тертый сыр смешать с 1 взбитым яйцом, нарезанными зеленью и чесноком. Обжаренные ломтики баклажанов соединить попарно, проложив между ними начинку. Запанировать их в муке, окунуть во взбитые с щепоткой соли оставшиеся яйца и снова обжарить с двух сторон.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Раздел II Шницели

Из книги Большая кулинарная книга автора Рощин Илья

Раздел II Шницели Иногда случается и такое, что просто мясо надоедает.Конечно, происходит это довольно редко, но ведь бывает, и что прикажете делать в этих ситуациях? Скажем, мясо есть, а питаться им надоело. Неужели выхода нет?Выход есть! Возьмите мясо, на которое Вы уже


Шницели по-милански

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Шницели по-милански Ингредиенты: 750 г помидоров, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 200 мл бульона, соль, молотый черный перец, 2 ч. ложки рубленого тимьяна, 10 шницелей из индейки (по 80 г), 1–2 ст. ложки муки, 2 яйца, 60 г тертого


Шницели овощные

Из книги Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания автора Рычкова Юлия Владимировна

Шницели овощные Ингредиенты: капуста цветная – 400 г, горошек зеленый – 100 г, морковь – 3 шт., яйцо – 1 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, масло растительное – 0,5 стакана, мука для панировки, соль по вкусу.Способ приготовления Морковь очищают, моют, варят до готовности и


Шницели, бифштексы и отбивные

Из книги Блюда из мяса. Самые аппетитные и питательные автора Константинова Ирина Геннадьевна

Шницели, бифштексы и отбивные Шницель из телятины по-министерски Ингредиенты: 600 г телятины (мякоть), 50 г черствой белой булки, 3/4 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, черный молотый перец, соль.Для панировки: 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, 80 г черствой булки, 1 ст.


Капустные шницели

Из книги Домашние рецепты просто и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Капустные шницели 1 способ. Кочан капусты средней величины с целыми неповрежденными листьями зачистить, вымыть, острым ножом вырезать кочерыжку так, чтобы кочан не распался.Отварить подготовленный кочан целиком до полуготовности в подсоленной воде. Затем, дав капусте


Шницели

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Шницели Мякоть нарезать, отбить до толщины 0,5 см, посолить, поперчить, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях и обжарить. При подаче к столу на тарелку положить жареный картофель, сверху — шницель, полить растопленным маслом и посыпать рубленой зеленью.Свинина


Шницели по-тернопольски

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

Шницели по-тернопольски Мясо нарезать на 6 кусков, посыпать измельченным луком и отбить. Затем сформовать в виде шницелей, обмакнуть в смесь из взбитого яйца с мукой, поперчить, посолить и обжарить в жире. Подать с любым гарниром, полив растопленным маслом.Свинина (корейка)


Шницели по-гродненски

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Шницели по-гродненски Мясо нарезать, отбить, посолить, смочить в яйце, запанировать в сухарях и поджарить.Приготовление крокетов: картофель отварить, размять, смешать с желтками, маслом, мукой, посолить и перемешать. Сформовать шарики, смочить их в белках, запанировать в


Шницели по-разбойничьи

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Шницели по-разбойничьи Мясо нарезать, отбить, посолить, поперчить, натереть чесноком, смазать горчицей и запанировать в муке. Затем обжарить до образования румяной корочки (по 5–7 минут с каждой стороны). Добавить половину общего количества лука, нарезав его колечками,


Шницели «Буташтек»

Из книги Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые! автора Жукова-Гладкова Мария

Шницели «Буташтек» Мясо нарезать, отбить, посолить, поперчить, запанировать в муке и жарить до готовности. Яйцо взбить, осторожно влить в кипящую воду с уксусом, солью и лавровым листом и варить 4 минуты. Готовые шницели уложить на блюдо с гарниром «Клецель-семель», покрыть


299. Шницели из курицы

Из книги Минус 60. Система и рецепты в одной книге автора Мириманова Екатерина Валерьевна

299. Шницели из курицы продукты 600 г филе курицы, 50 г сливочного масла, 50 г панировочных сухарей, 2 ст. л. молока, 1 ч. л. топленого масла, 1 яйцо, 1/2 пучка зелени петрушки, 1 авокадо, 1 огурец, 1 сладкий перец, 1/4 ч. л. молотого красного перца, соль Время приготовления – 40 мин. Мясо


Сырные шницели

Из книги Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Сырные шницели Ингредиенты200 г твердого сыра,50 мл молока,2 яйца,50 г муки,50 г ветчины,2 ст. л. растительного масла,соль.ПриготовлениеСыр нарезать на 4 ломтика. Яйца смешать с молоком, посолить, добавить муку и замесить густой кляр. Туда же положить мелко нарезанную ветчину.


Куриные шницели по-татарски

Из книги автора

Куриные шницели по-татарски Ингредиенты600 г филе курицы, 50 г сливочного масла, 50 г панировочных сухарей, 2 столовые ложки молока, 1 чайная ложка топленого масла, 1 яйцо, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/4 чайной ложки молотого красного перца, соль.Способ приготовленияМясо курицы


Капустные шницели

Из книги автора

Капустные шницели 1–2 средние луковицы,? небольшого кочана капусты,2 картофелины,2 ст. л. (с горкой) муки,? стакана томатного соуса,1 ст. л. растительного масла,? ч. л. соли,зелень (петрушка, укроп, сельдерей),специи (молотый перец, кориандр, карри),панировочные сухари. 1. Лук и


Шницели из индейки

Из книги автора

Шницели из индейки НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе индейки – 4 шт. по 150 гпорошок карри – 2 ч. ложкиперец черный молотыйсольшалфей – 2 веточкичеснок – 2 зубчикаСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Филе слегка отбить, перерезать сухожилия, посолить, поперчить, приправить чайной ложкой