Гренки к пикантным супам
1 черствая белая булка, 25 г масла, 50 г сыра, молотый перец
Срезать корку с черствой белой булки, нарезать ломтиками, в каждом ломтике сделать углубление, положить на противень, смазать сливочным маслом, выемку наполнить маслом, смешанным с сыром и перцем. Поставить в горячую духовку, подсушить до образования сырной корочки.
Свинина под пикантным соусом Мясо нарезать кусками, посолить, поперчить, залить коньяком и оставить на 1–2 часа. Затем вынуть, обжарить в очень горячем масле и разложить на блюде.Перец, лук, огурцы, морковь, цветную капусту и сельдерей мелко нарезать и обжарить в жире. Затем
Оладьи с пикантным паштетом Ингредиенты200 мл простокваши, 2 яйца, 150 г гречневой муки, 5 г сахара, 30 мл оливкового масла, ? чайной ложки питьевой соды, 50 г сливочного масла, соль.Для паштета: 100 г креветок (вареных, очищенных), 20 мл сухого белого вина, 30 г сливочного масла, 30 г
Овощная заправка к супам и вторым блюдам Подготовьте по 1 кг репчатого лука, моркови, сладкого перца, 1,5 кг томатов.Все овощи нарежьте, перемешайте с солью, не пересаливая. Затем проведите процедуру с водяной баней, как в рецепте зимних щей, и закатку. Овоши можно
Раздел I Гренки – гарнир к супам, прекрасная закуска, неотъемлемая часть завтрака Ко многим супам подают гренки. Берут черствый хлеб, срезают корку и нарезают кубиками или ломтиками средней величины.Ломтики или замачивают в молоке и обжаривают с двух сторон в сливочном
Раздел IV Сухарики – гарнир к супам, к пиву и быстрый сытный завтрак Сухарики «Миндальные»Требуется: 1 батон, ? ст. белого вина, 1 ч. л. корицы с сахаром, 50 г сладкого миндаля.Способ приготовления. Батон разрежьте острым ножом. Каждый ломтик смочите белым вином, посыпьте
Пельмени с пикантным вкусом Тесто: 3 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, соль по вкусуНачинка: 500 г телятины, 1 луковица, щепоть молотого мускатного ореха, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: муку высыпать на доску горкой, в середине сделать углубление, смешать яйцо и
Устрицы с пикантным соусом Соус заправляем луком, корнем сельдерея и хреном, добавляем по вкусу несколько капель лимонного сока и сахара. Тщательно перемешиваем (можно миксером).Промываем устрицы в холодной воде и открываем раковины. Выкладываем на блюдо, украшенное
С томатами и пикантным рисом Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: 200 г риса, 100 г помидоров, соль, специи, 10 г сливочного масла, 50 г растительного масла.Способ приготовления. Отварите рис в подсоленной воде, затем слегка поджарьте его в растительном масле со специями.
Из свинины под пикантным соусом Нежирное свиное мясо нарезать на средней величины кубики, натереть пряной смесью, нанизать на шампуры. Для пряной смеси смешать вместе раздавленные дольки чеснока, соль, черный перец, молотый красный перец, другие пряности. Подготовленные
Греночки к различным супам 1 черствая белая булка, 1 ст. ложка сливочного масла Срезать корку с черствой белой булки, нарезать ее ломтиками в палец толщиной, а затем каждый ломтик – на равные кубики.Всыпать кубики в эмалированную кастрюльку, сбрызнуть
ГАРНИРЫ (ДОБАВЛЕНИЯ) К ПРОЗРАЧНЫМ СУПАМ К прозрачному бульону можно подавать налистники с мясом, гренки с паштетом, рассыпчатые пирожки с мясом, картофельные крокеты, белые сухари и т. д. Все они подаются в отдельной
Устрицы с пикантным соусом 40 устриц, 200 г томатного соуса, 1 ст. л. натертого хрена, 1 ст. л. мелко нашинкованного репчатого лука, 1 ст. л. натертого корня сельдерея, соль по вкусу.В соус добавить нашинкованный лук, натертый на крупной терке сельдерей, по вкусу добавить
Оладьи с пикантным паштетом Ингредиенты200 мл простокваши, 2 яйца, 150 г гречневой муки, 5 г сахара, 30 мл оливкового масла, ? чайной ложки питьевой соды, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.Для паштета: 100 г вареных очищенных креветок, 20 мл сухого белого вина, 30 г сливочного
Картофель под пикантным соусом Ингредиенты:1 кг картофеля, 1 зеленый сладкий перец, 1 репчатая луковица, сок 1 лимона, 1 острый красный перец, 200 г сыра, 0,5 стакана сливок, 1 ч. л. куркумы, 2 яйца, сваренных вкрутую, 10 оливок (маслин), несколько листьев салата, черный перец, перец
Ода супам Ваш городской дом с узким фасадом возвышался на четыре этажа над полуподвальной кухней. Единственным средством сообщения между этажами были металлические переговорные трубы, издававшие мелодичный свист, но не более того. К счастью, внутренние комнаты