Суп-пюре из молодой крапивы

Суп-пюре из молодой крапивы

Что понадобится:

1 л воды, 600 г крапивы, 3 ч. л. муки, 100 г сметаны, 2 яичных желтка, 50 г сливочного масла, зелень укропа и петрушки, перец, соль

И начинаем готовить:

Крапиву отварить в подсоленном кипятке. Отделить ? стакана отвара, остудить, перемешать с мукой. Крапиву с оставшимся отваром протереть, довести до кипения. Влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, мучную смесь, варить до загустения, посолить, поперчить. Затем добавить сливочное масло и влить сметану, смешанную с желтками. Постоянно помешивая, прогреть, не доводя до кипения. Всыпать рубленую зелень и снять с огня.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Суп из молодой крапивы

Из книги Вегетарианское питание автора Мельников Илья

Суп из молодой крапивы Пpодукты: 600 г молодой кpапивы, 3 чайные ложки муки, 0,5 стакана сметаны, 2 желтка, 2 столовые ложки сливочного масла, укpоп, зелень петpушки, соль.Кpапиву отваpить в подсоленной воде, отцедить, пpотеpеть в отваp. Муку pазвести в 0,5 стакана остывшего отваpа и


Постные щи зеленые из молодой крапивы

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Постные щи зеленые из молодой крапивы Сварить 5 тарелок бульона из обрезков кореньев, пучка зелени и двух-трех сушеных грибов, процедить.Взять 0,8 кг молодой крапивы, перебрать, вымыть, опустить в соленый кипяток, беря на каждые 3 стакана воды по чайной ложке соли,


Пюре из крапивы с растительным маслом

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Пюре из крапивы с растительным маслом Молодую крапиву перебрать, тщательно промыть в нескольких водах, опустить в подсоленную кипящую воду и варить в открытой посуде 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и мелко порубить. Поставить на огонь, перемешать с мукой и отваром и


Пюре из крапивы

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Пюре из крапивы Тщательно промытую молодую крапиву ошпарить кипятком и пропустить через мясорубку. Поджарить на масле муку, развести молоком, положить в этот соус пюре из крапивы, черный молотый перец, толченый чеснок, соль и варить на слабом огне 10 минут.Подать с


Гренки с пюре из крапивы

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Гренки с пюре из крапивы Ингредиенты200 г пшеничного или ржаного хлеба, 500 г листьев свежей крапивы, 1/2 стакана молока, сок 1/2 лимона, 1 яичный желток, 50 г растительного масла, соль по вкусу.Способ приготовления1. Хлеб нарезать небольшими ровными ломтиками и поджарить до


Суп из молодой крапивы

Из книги Окрошка и другие русские супы автора Кулинария Автор неизвестен -

Суп из молодой крапивы Крапиву отварить в подсоленной воде, отцедить, протереть в отвар. Муку развести в 0,5 стакана остывшего отвара и влить его тонкой струйкой, постоянно мешая, в кипящий оставшийся отвар. Когда загустеет, добавить крапиву, сметану с желтками, масло,


Щи зеленые из молодой крапивы

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Щи зеленые из молодой крапивы 800 г ветчины или сосисок, коренья, 1 луковица, пучок зелени, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложку масла, 800 г молодой крапивы, 1/2 – 1 стакан сметаны, 100 г щавеля, 5 – 10 горошин душистого перца, 1 – 2 лавровых листа, петрушка и укроп Сварить белый


Салат из молодой крапивы с орехами

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Салат из молодой крапивы с орехами Что понадобится: 500 г молодой крапивы, 2–3 редиса, 5–8 маслин, 1 отварное яйцо, 60 г ядер грецких орехов, 5 зубчиков чеснока, 2 ст. л. растительного масла, уксус или лимонный сок, соль И начинаем готовить: Молодую


Суп-пюре из крапивы

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Суп-пюре из крапивы Понадобится: 1–1,2 л овощного бульона, 300 г молодой крапивы, ? стакана отварной белой фасоли (можно консервированной), 1 крупная картофелина, 1 морковь, 1 большая красная луковица, 2–3 зубчика чеснока, 1 зеленый стебель сельдерея, 2 ст. л. растительного масла,


Салат из молодой крапивы и огородной зелени с орехами

Из книги автора

Салат из молодой крапивы и огородной зелени с орехами КомпонентыМолодая крапива – 200 г Орехи грецкие измельченные – 2–3 столовые ложки Лук зеленый – 3–4 пера Зелень петрушки и укропа – по 1 небольшому пучку Соль – по вкусу Масло растительное – 1 столовая ложка Сметана


Салат из молодой крапивы с редисом и зеленью

Из книги автора

Салат из молодой крапивы с редисом и зеленью КомпонентыМолодая крапива – 200 г Листья редиса – 100 г Редис – 50 г Зелень укропа и петрушки – по 1 небольшому пучку Лук зеленый – 50 г Соль – по вкусу Масло растительное – 1 столовая ложкаСпособ приготовленияКрапиву и листья


Салат из молодой крапивы и огородной зелени с кефиром

Из книги автора

Салат из молодой крапивы и огородной зелени с кефиром КомпонентыМолодая крапива – 200 г Зелень укропа – 50 г Яйца вареные крутые – 2 шт. Кефир – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияКрапиву отварить, как в предыдущем рецепте, мелко нашинковать, смешать с рубленым


Салат из молодой крапивы со шпинатом и щавелем

Из книги автора

Салат из молодой крапивы со шпинатом и щавелем КомпонентыМолодая крапива – 150 г Шпинат – 150 г Молодые листья щавеля – 50 г Зелень укропа и петрушки – по 50 г Яйца вареные крутые – 1–2 шт.Лимонный сок или яблочный уксус – по вкусу Растительное масло и соль – по вкусуСпособ


Салат из молодой крапивы с листьями одуванчика и огурцами

Из книги автора

Салат из молодой крапивы с листьями одуванчика и огурцами КомпонентыМолодая крапива – 150 г Листья одуванчика – 50 г Зелень укропа и петрушки – по 50 г Лук зеленый – 3–4 пера Огурцы свежие – 2 шт. Соль – по вкусу Майонез домашний – 2 столовые ложкиСпособ


Салат из молодой крапивы и огородной зелени с яйцом

Из книги автора

Салат из молодой крапивы и огородной зелени с яйцом КомпонентыМолодая крапива – 200 г Яйца вареные крутые – 1–2 шт. Лук зеленый – 3–4 пера Зелень укропа и петрушки – по 50 г Соль и масло растительное – по вкусу Сметана нежирная или майонез домашний – 2–3 столовые


Салат из молодой крапивы со щавелем и яблоками

Из книги автора

Салат из молодой крапивы со щавелем и яблоками КомпонентыЛистья крапивы – 200 г Щавель – 50 г Яблоки сладкие – 2 шт. Лук зеленый – несколько перьев Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль – по вкусу Сметана нежирная – 2 столовые ложкиСпособ приготовленияЛистья крапивы