Пюре из крапивы

Пюре из крапивы

Тщательно промытую молодую крапиву ошпарить кипятком и пропустить через мясорубку. Поджарить на масле муку, развести молоком, положить в этот соус пюре из крапивы, черный молотый перец, толченый чеснок, соль и варить на слабом огне 10 минут.

Подать с яичницей-глазуньей.

1 кг крапивы, 1—2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки масла, 1? стакана горячего молока. 2 дольки чеснока, перец, соль по вкусу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Суп-пюре из молодой крапивы

Из книги автора

Суп-пюре из молодой крапивы Что понадобится: 1 л воды, 600 г крапивы, 3 ч. л. муки, 100 г сметаны, 2 яичных желтка, 50 г сливочного масла, зелень укропа и петрушки, перец, соль И начинаем готовить: Крапиву отварить в подсоленном кипятке. Отделить ? стакана


Ботвинья со слабосоленой рыбой и пюре из крапивы, шпината и щавеля

Из книги автора

Ботвинья со слабосоленой рыбой и пюре из крапивы, шпината и щавеля Квас – 3 лРыба слабосоленая – 600 гПюре из шпината, щавеля и молодой крапивы – по 50 гОгурцы – 300 гЛук зеленый – 50 гЗелень укропа и петрушки, молотый черный перец и соль по вкусуВ подсоленной воде по


Суп из крапивы

Из книги автора

Суп из крапивы Сварить бульон. Отдельно в кипящую воду положить промытую крапиву и варить ее 5 минут. Сваренную крапиву откинуть на сито и дать стечь воде. Затем пропустить крапиву вместе с промытым щавелем через мясорубку. Нарезанные морковь, петрушку, лук поджарить.


Пюре из крапивы с растительным маслом

Из книги автора

Пюре из крапивы с растительным маслом Молодую крапиву перебрать, тщательно промыть в нескольких водах, опустить в подсоленную кипящую воду и варить в открытой посуде 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и мелко порубить. Поставить на огонь, перемешать с мукой и отваром и


Пюре из крапивы

Из книги автора

Пюре из крапивы Тщательно промытую молодую крапиву ошпарить кипятком и пропустить через мясорубку. Поджарить на масле муку, развести молоком, положить в этот соус пюре из крапивы, черный молотый перец, толченый чеснок, соль и варить на слабом огне 10 минут.Подать с


Щи из крапивы

Из книги автора

Щи из крапивы 1,5 л бульона, 400 г крапивы, 100 г щавеля, 1 некрупная морковь, 1 небольшая луковица, 50 г сливочного масла, 2 яйца, зелень укропа и петрушки, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки лимонного сока, соль. Крапиву перебрать, промыть, дать стечь воде, затем погрузить на 2–3 мин в


Щи из крапивы

Из книги автора

Щи из крапивы Сварить бульон из 1 килограмма говядины и 400 г ветчины, с кореньями; процедить. Когда бульон будет готов, взять 600 г молодой крапивы, перебрать, вымыть, опустить в кипяток, сварить до мягкости, но не под крышкою, откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водою,


Щи из крапивы

Из книги автора

Щи из крапивы Крапиву облить холодной водой, пропустить через мясорубку, затем потушить с жиром 15 минут. Запассеровать мелко нарезанный репчатый лук и коренья, добавив перед концом пассерования нарезанный зеленый лук. Положить в кипящий бульон крапиву, пассерованные


Гренки с пюре из крапивы

Из книги автора

Гренки с пюре из крапивы Ингредиенты200 г пшеничного или ржаного хлеба, 500 г листьев свежей крапивы, 1/2 стакана молока, сок 1/2 лимона, 1 яичный желток, 50 г растительного масла, соль по вкусу.Способ приготовления1. Хлеб нарезать небольшими ровными ломтиками и поджарить до


Сок из крапивы

Из книги автора

Сок из крапивы 1 кг верхушечных побегов крапивы, 0,5 л воды.Собрать 1 кг верхушечных побегов крапивы, пока она еще молодая. Промыть проточной водой, отжать, ошпарить кипятком и пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить 0,5 литра холодной кипяченой воды,


Щи из крапивы

Из книги автора

Щи из крапивы 150 г крапивы, 50 г щавеля, 1 морковка, 1 корень петрушки, по 2 головки лука репчатого и лука зеленого, 0,5 ч. л. муки, 1 ч. л. топленого масла, 0,5 яйца, 2 ч. л. сметаны, лавровый лист, перец черный горошком, гвоздика, зелень, соль — по вкусу.Молодую крапиву промыть,


Щи из крапивы

Из книги автора

Щи из крапивы Вам понадобится:? 1,5–2 л воды;? 150 г свежей капусты;? 50 г крапивы;? 1 морковь;? 1 головка лука;? 3 зубчика чеснока;? 2 картофелины;? ? перца чили;? 1 ч. ложка приправы для овощей;? 2 ст. ложки ячневой крупы;? 1 ст. ложка растительного масла;? 4 ст. ложки сметаны;?


Щи из крапивы

Из книги автора

Щи из крапивы Состав: крапива – 150 г, щавель – 50 г, морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., сливочное масло – 20 г, сметана – 1 ст. л., яйцо – 1 шт., петрушка (зелень), лук зеленый. Хорошо промытую молодую крапива отваривают в воде 3 минуты, процеживают, протирают через


Щи из крапивы

Из книги автора

Щи из крапивы Подготовленная молодая крапива отваривается в воде в течение 3 минут, процеживается, протирается через сито или пропускается через мясорубку и тушится с жиром 10–15 минут. Морковь, лук, петрушку пассируют на жиру. В кипящий бульон или воду кладут крапиву,