Варенье из брусники

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Варенье из брусники

На 1 кг брусники — 1,3–1,5 кг сахара, 1 ст. воды.

Ягоды тщательно перебрать, промыть, закладывать небольшими порциями в дуршлаг и бланшировать по 3 минуты. Высыпать на блюдо и охладить. На воде, в которой бланшировали ягоды, сварить сироп. Залить горячим сиропом ягоды и варить на слабом огне 20 минут. Снять с огня и выдерживать 10–12 часов. Затем варенье доварить и оставить выстаиваться еще на 5–6 часов.

Холодным расфасовать по банкам, закрыть крышками и хранить в темном прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.