Варенье из брусники

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Варенье из брусники

На 1 кг брусники – 1,3 – 1,5 кг сахара, 1 стакан воды.

Ягоды тщательно перебрать, промыть, закладывать небольшими порциями в дуршлаг и бланшировать по 3 минуты. Высыпать на блюдо и охладить. На воде, в которой бланшировали ягоды, сварить сироп. Залить горячим сиропом ягоды и варить на слабом огне 20 минут. Снять с огня и выдерживать 10 – 12 часов. Затем варенье доварить и оставить выстаиваться еще на 5 – 6 часов. Холодным расфасовать по банкам, закрыть крышками и хранить в темном прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.