КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С ГРИБАМИ

КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С ГРИБАМИ

Мякоть курицы отделить от костей и нарезать кусочками. В молоке замочить белый хлеб, затем смешать его с кусочками курицы, посолить и пропустить через мясорубку два раза. Полученную массу размешать и хорошо взбить, чтобы получилась однородная пышная масса. Подготовленную массу разделать в виде лепешек, на середину поместить фарш, накрыть фарш краями лепешки и придать изделию форму котлеты, обвалять в сухарях и пожарить на масле.

Приготовление фарша: свежие белые грибы промыть, мелко порубить, добавить немного жидкости и тушить 20 минут, после этого добавить соль, сметану и продолжить тушить до готовности. Затем фарш охладить.

Состав: мякоть курицы — 100 г, белый хлеб — 20 г, молоко — 30 г; для фарша: грибы — 50 г, сметана — 10 г, сливочное масло — 10 г, маргарин — 10 г, молотые сухари -15 г, соль по вкусу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Котлеты куриные

Из книги Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания автора Рычкова Юлия Владимировна

Котлеты куриные Ингредиенты: филе куриное – 1 кг, бульон куриный – 1 стакан, молоко соевое – 50 г, масло сливочное – 2 ст. ложки, соль по вкусу.Способ приготовления Куриное филе без кожи промывают, пропускают через мясорубку, добавляют соевое молоко. Фарш солят, формуют из


Куриные котлеты с грибами в кляре

Из книги Новогодний и Рождественский праздничный стол автора Константинова Ирина Геннадьевна

Куриные котлеты с грибами в кляре Мясо куриное – 1 кгШампиньоны – 500 гЛук репчатый – 200 гСольКляр:яйцо – 1 шт.мука – 1 столовая ложкавода – 2 столовые ложкисольКляр: смешать яйцо с мукой, добавить воду и взбить все венчиком или миксером.Куриное мясо провернуть на


Котлеты куриные

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Котлеты куриные 4 ? ст. ложки соевой муки, 4 ? ст. ложки воды, 6 ст. ложек куриного фарша, 1 яичный белок, 1 ? ч. ложки сливочного масла, щепотка соли.Дважды пропущенный через мясорубку куриный фарш соединить с соевой мукой, добавить воду, яичный белок, масло, соль и хорошо


Котлеты куриные с грибами

Из книги Самые вкусные грибочки. От супов до соленых в бочке автора Звонарева Агафья Тихоновна

Котлеты куриные с грибами Состав: мякоть курицы — 500 г, белый хлеб — 100 г, молоко — 150 г; для фарша: грибы — 250 г, сметана — 50 г, сливочное масло — 50 г, маргарин — 50 г, молотые сухари — 60 г, соль.Мякоть курицы отделить от костей и нарезать кусочками. В молоке замочить белый


Котлеты куриные с грибами

Из книги Антикризисная кухня. Дешево и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Котлеты куриные с грибами Мякоть курицы отделить от костей и нарезать кусочками. В молоке замочить белый хлеб, затем смешать его с кусочками курицы, посолить и пропустить через мясорубку два раза. Полученную массу размешать и хорошо взбить, чтобы получилась однородная


Котлеты куриные с грибами

Из книги Блюда из птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Котлеты куриные с грибами Мякоть курицы отделить от костей и нарезать кусочками. В молоке замочить белый хлеб, затем смешать его с кусочками курицы, посолить и пропустить через мясорубку два раза. Полученную массу размешать и хорошо взбить, чтобы получилась однородная


КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С ГРИБАМИ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С ГРИБАМИ Мякоть курицы отделить от костей и нарезать кусочками. В молоке замочить белый хлеб, затем смешать его с кусочками курицы, посолить и пропустить через мясорубку два раза. Полученную массу размешать и хорошо взбить, чтобы получилась однородная


Куриные котлеты

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Куриные котлеты Ингредиенты:600 г курятины, 200 г грибов, 1 луковица, 80 г белого хлеба, 0,5 стакана молока, 2 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, соль, панировочные сухари, жир.Способ приготовления:Курятину очистить от костей и кожи, пропустить дважды через мясорубку, второй раз —


Котлеты куриные, фаршированные куриной печенью и грибами

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Котлеты куриные, фаршированные куриной печенью и грибами Ингредиенты:100 г куриного филе, 15 г куриной печени, 10 г маринованных грибов или шампиньонов, 25 г хлеба пшеничного черствого, 25 г масла сливочного, 0,25 яйца, 10 г молока.Способ приготовления:Из 20 г куриного мяса и 5 г


Котлеты куриные, фаршированные куриной кнелью и грибами

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Котлеты куриные, фаршированные куриной кнелью и грибами Из 20 г куриного мяса и 5 г хлеба, размоченного в молоке, приготовить фарш, в который добавить обжаренную или тушеную, мелко нарезанную печенку и мелко изрубленные грибы; все это вымешать и положить на зачищенный,


342. КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

342. КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ 500 г курятины (мякоти с куриной грудки или бедрышек), 2 ломтика булки, 2/3 стакана молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки масла, 1 стакан сухарей, соль.Мякоть с грудки и бедрышек (без кожи) пропустить через мясорубку вместе с замоченной в молоке булкой, добавить яйцо, соль,


Котлеты куриные

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Котлеты куриные КомпонентыФарш куриный – 300 г Хлеб белый – 1 ломтик Сметана – 1 столовая ложка Лук репчатый – 1 головка Яйцо – 1 штука Сухари панировочные – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияХлеб размочить и отжать.Лук почистить и очень мелко нарезать,


Котлеты куриные

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Котлеты куриные 500 г куриного мяса, 100 г белого хлеба, 100 г куриного жира,1 яйцо, соль по вкусу.Отделить мякоть от костей и сухожилий, пропустить через мясорубку, смешать с отжатой мякотью пшеничного хлеба и двумя зубками чеснока. Вторично пропустить через мясорубку,


Куриные котлеты

Из книги Готовим с сыром автора Ивлев Константин

Куриные котлеты Ингредиенты300 г куриного фарша,2 куска белого хлеба,100 мл молока,1 ст. л. сливочного масла (или 1 ст. л. майонеза),соль.ПриготовлениеФарш смешать белым хлебом, замоченным в молоке и отжатым, добавить мягкое сливочное масло или майонез и все хорошенько


Куриные котлеты с грибами и сырным соусом

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Куриные котлеты с грибами и сырным соусом Репчатый лук – 150 гОливковое масло – 150 млКуриное филе – 600 гСливки 33 % – 220 гЯйца – 4 шт.Мука – 100 гШампиньоны – 300 гСыр дор блю – 180 гПетрушка – 10 гСоль, перец 40 мин 241 ккалЛук нарубить и обжарить на части оливкового масла.


Куриные котлеты

Из книги автора

Куриные котлеты Ингредиенты800 г куриного филе, 70 г сливочного масла, по 50 г молотых ржаных сухарей, свиного жира, 1 яйцо, соль.Способ приготовленияФиле вымойте, тонко нарежьте слегка отбейте. В центр каждого кусочка выложите масло, сверните, обмакните в яйце, посолите,