Куриные котлеты с грибами и сырным соусом

Куриные котлеты с грибами и сырным соусом

Репчатый лук – 150 г

Оливковое масло – 150 мл

Куриное филе – 600 г

Сливки 33 % – 220 г

Яйца – 4 шт.

Мука – 100 г

Шампиньоны – 300 г

Сыр дор блю – 180 г

Петрушка – 10 г

Соль, перец

40 мин

241 ккал

Лук нарубить и обжарить на части оливкового масла. Куриное филе нарезать и прокрутить через мясорубку вместе с обжаренным луком. Добавить 100 г сливок, яйца, приправить солью и перцем, хорошо перемешать.

Сформовать из приготовленного фарша котлеты, обвалять в муке, обжарить с двух сторон и запечь в духовке при 180 °C в течение 10?15 минут.

Грибы нарезать средними ломтиками и обжарить на оставшемся оливковом масле.

В оставшиеся сливки добавить тертый сыр дор блю, непрерывно помешивая, довести до загустения.

Перед подачей на котлеты положить немного грибов и полить сырным соусом, украсить рубленой зеленью петрушки.