ЯИЧНАЯ ДРОЧЕНА, НАТУРАЛЬНАЯ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

ЯИЧНАЯ ДРОЧЕНА, НАТУРАЛЬНАЯ

Желтки, пшеничную муку, соль, сметану тщательно смешать, затем постепенно развести молоком. Полученную смесь соединить со взбитыми в пену белками и вылить на смазанную маслом сковороду. Запекать в жарочном шкафу. Яичная дрочена должна быть пышной и одинаково поджаренной сверху и снизу. Готовую дрочену полить доведенным до кипения сливочным маслом и немедленно подавать на стол.

Дрочену можно готовить с творогом. Для этого творог протереть через сито, добавить желтки, сметану, сахар, соль и все хорошо смешать. Затем массу разбавить молоком и ввести в нее, непрерывно помешивая, взбитые в пену белки, запечь. Дрочену можно готовить с отварным протертым картофелем или припущенной и протертой морковью.

Состав: яйца — 8 шт., молоко — 1 стакан, сметана — 4 ст. ложки, мука — 1 ст. ложка, сливочное масло для смазывания сковороды — 1 ст. ложка, масло для поливки дрочены — 2 ст. ложки, соль по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.