РОГАЛИКИ

РОГАЛИКИ

Тесто поставить безопарным способом. Готовое тесто выложить на стол, посыпанный мукой, раскатать скалкой в пласт толщиной 1 см и нарезать в виде ромбов с сильно вытянутыми сторонами. На середину положить варенье, тесто свернуть с угла на угол, а затем согнуть в виде полумесяца. Сформованные рогалики уложить на лист, смазанный маслом, и поставить на расстойку на 40–50 минут. После расстойки рогалики смазать яйцом и минут через 8 — 10 поставить в печь. Выпекать рогалики при температуре 220–230 °C. Продолжительность выпечки 20–25 минут.

Состав: мука — 7 стаканов, сахарный песок — 1 стакан, топленое масло — 1/2 стакана, яйца — 6 шт., молоко — 2 стакана, соль — 1,5 ч. ложки, дрожжи — 50 г, варенье без косточек — 1 стакан.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Рогалики «Нежные»

Из книги Твоя кофейня автора Маслякова Елена Владимировна

Рогалики «Нежные» Требуется: 20 г дрожжей, 1/5 стакана молока, 100 г сахара, 1,5 стакана муки, 100 г сливочного масла, яйцо, ванилин.Способ приготовления. Разведите дрожжи с молоком и добавьте в них сахар, все это тщательно перемешайте и поставьте в теплое место на 10—15 минут. Когда


7. РОГАЛИКИ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

7. РОГАЛИКИ Мука 7 стакановСахар-песок 1 стаканМасло топленое ? стаканаЯйца 6 штукМолоко 2 стаканаСоль 1 ? чайные ложкиДрожжи 50 гВаренье без косточек 1 стаканТесто ставят опарным способом. Готовое тесто выкладывают на стол, подпыленный мукой, раскатывают скалкой в пласт


Рогалики с корицей

Из книги Выпечка для идеальной фигуры автора Ермакова Светлана Олеговна

Рогалики с корицей Мука...................................2 стаканаОтруби пшеничные.......................1 стаканСахарная пудра.................4 столовые ложкиРастительное масло.............4 столовые ложкиГрецкие орехи (очищенные)..................100 гКорица..................................по вкусу1. Смешать муку с отрубями,


Рогалики с орехами по-словацки

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Рогалики с орехами по-словацки 300 г муки, 10 г дрожжей, 8 столовых ложек молока, щепотка соли, 90 г сахара, 40 г маргарина, 1 яйцо, 15 г сливочного маргарина, 125 г очищенных орехов, ? пакета ванильного сахара, лимонно-сахарная глазурь.Замесить дрожжевое тесто из муки, молока,


РОГАЛИКИ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

РОГАЛИКИ Тесто поставить безопарным способом. Готовое тесто выложить на стол, посыпанный мукой, раскатать скалкой в пласт толщиной 1 см и нарезать в виде ромбов с сильно вытянутыми сторонами. На середину положить варенье, тесто свернуть с угла на угол, а затем согнуть в


Печенье, коржики, рогалики

Из книги Осетинские пироги, хачапури, самса и другая выпечка восточной кухни автора Треер Гера Марксовна

Печенье, коржики, рогалики Печенье из сливочного теста с фруктовым пюре «Бакинское курабье»На 1 кг изделий: ? 600 г муки? 1 белок? 1 ст. ложка яблочного или абрикосового пюре? 1 стакан сахара? 350 г сливочного масла? соль – по вкусуСливочное масло тщательно разотрите с сахаром,


Рогалики банановые

Из книги Что можно приготовить из бананов автора Толстенко Олег

Рогалики банановые Требуется:200 г маргарина 150 г сливочного масла 2 яйца 250 г сахара 750 г муки содаДля начинки:400 г бананов Способ приготовленияСмешайте растертый маргарин и масло с яйцами, сахаром и мукой, добавьте соду. Замешенное тесто поставьте на 2 ч в холодильник.


Рогалики с повидлом

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Рогалики с повидлом Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 300 г повидла, 1 ст. л. кулинарного жира, 1 яйцо, 2 ст. л. мака Всё очень просто!Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать на треугольники, на середину каждого положить начинку (можно использовать и


Рогалики с джемом

Из книги Необычные блюда из теста автора Кашин Сергей Павлович

Рогалики с джемом Ингредиенты400 г муки, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 желток, 150 г сливочного масла, 50 г измельченных грецких орехов, 1 щепотка соли, джем (любой).Способ приготовленияСмешайте муку, 20 г масла, разведенные в молоке дрожжи, желток, сахарную пудру и соль –


Рогалики со смородиновой начинкой

Из книги Микроволновка. Лучшая выпечка и десерты автора Кашин Сергей Павлович

Рогалики со смородиновой начинкой Ингредиенты500 г муки, 30 г дрожжей, 1 яйцо, 1 стакан молока, 150 г сметаны, 4 столовые ложки сахара, корица, соль на кончике ножа.Для начинки: 200 г протертой с сахаром смородины, 200 г изюма.Способ приготовленияДрожжи растворите в молоке,


Рогалики с корицей

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Рогалики с корицей Ингредиенты:3 стакана муки, 2 стакана сахарной пудры, 1 стакан молотых орехов, 200 г сливочного масла, 2 чайные ложки корицы. Способ приготовления:Из муки, 1 стакана сахарной пудры, сливочного масла, 1 чайной ложки корицы замесить тесто.


Рогалики с орехами и медом

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Рогалики с орехами и медом Тесто: 4 яйца, 4 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка меда, ванильный сахар, 0,5 кг муки, лимонная цедра.Начинка: 250 г меда, 250 г орехов, корица по вкусу.Яйца с сахаром взбить, постепенно добавляя растительное масло, мед, лимонную


Рогалики с орехами по-словацки

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Рогалики с орехами по-словацки 300 г муки, 10 г дрожжей, 8 столовых ложек молока, щепотка соли, 90 г сахара, 40 г маргарина, 1 яйцо, 15 г сливочного маргарина, 125 г очищенных орехов, ? пакета ванильного сахара, лимонно-сахарная глазурь.Замесить дрожжевое тесто из муки, молока, яйца,


Картофельные рогалики с черносливом

Из книги Пироги, кулебяки, расстегаи автора Кашин Сергей Павлович

Картофельные рогалики с черносливом Ингредиенты300 г картофеля, 400 г муки, 200 г сахара, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 100 мл молока, 25 г дрожжей, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 лимона, 150 г чернослива (без косточек).Способ приготовленияКартофель хорошо помыть,


Печенье, коржики, рогалики

Из книги автора

Печенье, коржики, рогалики Печенье с миндалем, изюмом, цукатами и лимонной цедрой «Ширванинан» Ингредиенты? чайной ложки соды, 70 г сливочного масла, 2 яйца, 6 столовых ложек сахарной пудры, ? стакана молока, 1 ? столовые ложки миндаля (очищенного), 3 столовые ложки изюма (без