Зразы морковные с изюмом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Зразы морковные с изюмом

Морковь.....................................1 кг

Манная крупа..................3 столовые ложки

Яйцо........................................ 1 шт.

Молоко ...............................0,5 стакана

Сахар .......................... 1 столовая ложка

Изюм.......................................100 г

Молотые сухари ................ 2 столовые ложки

Растительное масло.............3 столовые ложки

Соль ....................................по вкусу

Сметана ........................ 2 столовые ложки

1. Морковь очистить, нашинковать, залить молоком, добавить соль, сахар и 2 чайные ложки растительного масла и поставить тушить до полуготовности.

2. Всыпать в морковную массу манную крупу и держать на огне еще 5–7 минут.

3. Протереть морковную массу через сито, добавить яичный желток, взбитый в пену белок.

4. Изюм промыть, слегка обсушить на салфетке.

5. Из морковной массы сформовать лепешки, на середину которых выкладывать изюм и аккуратно защипывать края. Обвалять зразы в молотых сухарях и жарить с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки.

6. Подавать зразы с нежирной сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.