Рубец

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рубец

1 кг рубца, соль, молотый черный перец, 50 г катыка.

Рубец очистить, промыть несколько раз холодной водой, нарезать на небольшие куски, положить в кастрюлю с холодной водой, добавить соль и поставить варить. Затем охладить, нарезать на мелкие брусочки и уложить в тарелку, предварительно посыпав мелкой солью и молотым черным перцем.

К рубцу подается катык.

Рубец можно приготовить и по-другому. Для этого свернуть его в виде рулетика, отварить, охладить и нарезать поперек тонкими ломтиками.

Готовый рубец красиво уложить на большое блюдо, оформить овощами и зеленью и подать к праздничному столу.