КОТЛЕТЫ В СМЕТАНЕ С ТМИНОМ
КОТЛЕТЫ В СМЕТАНЕ С ТМИНОМ
Компоненты
Говядина – 600 г
Сало – 200 г
Сметана – 100 г
Масло топленое – 4 столовые ложки
Мука – 1 столовая ложка
Зелень петрушки
Тмин
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Мясо нарубить с салом, посолить, поперчить, добавить тмин и 2 столовые ложки топленого масла, сформовать котлеты, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон в оставшемся масле.
2. В сковороду, в которой жарились котлеты, налить сметану и довести ее до кипения.
3. Перед подачей на стол полить котлеты полученным соусом и украсить измельченной зеленью петрушки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Кефта, или котлеты из баранины с тмином
Кефта, или котлеты из баранины с тмином ? Мякоть баранины – 500 г? Чеснок – 1 зубчик? Яйцо – 1 шт.? Топленое масло – 1 ст. л.? Панировочные сухари – 1 ст. л.? Молотый тмин – 1 ч. л.? Черный молотый перец – 1 ч. л.? Соль по вкусуМясо пропустить через мясорубку, смешать с толченым
Овощной суп с тмином
Овощной суп с тмином КомпонентыКартофель – 3 шт.Лук репчатый – 2 шт.Морковь – 2 шт.Корень сельдерея – 100 гЗеленый горошек очищенный – 0,5 стаканаЗелень укропа и петрушки – по 1 пучкуТмин молотый – 1 чайная ложкаМасло топленое – 2 столовые ложкиСметана – 0,5 стаканаВода – 1,5
Свинина с тмином
Свинина с тмином КомпонентыСвиные отбивные – 4 шт.Тмин молотый – 1 чайная ложкаЛавровый лист – 1–2 шт.Перец черный – 5–6 горошинПерец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо отбить, поперчить, посолить, посыпать тмином, выложить в корзину пароварки. В
Крольчатина с тмином
Крольчатина с тмином КомпонентыКрольчатина – 600 гЛук репчатый – 1 шт.Тмин – 1 столовая ложкаПаприка – 2 чайные ложкиПерец душистый – 5–6 горошинЛавровый лист – 1–2 шт.Зелень петрушки – 1 пучокСоль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияМясо нарезать порционными
ПИРОГ С ТМИНОМ
ПИРОГ С ТМИНОМ Тесто: 1? стакана молока, 30 г дрожжей, 1 яичный желток, 1 чайная ложка сахара, ? чайной ложки соли, 75 г сливочного масла или маргарина, 450 г муки.Покрытие: 50-75 г сливочного масла, 2—3 чайные ложки тмина.Для смазывания белок.Из дрожжей, молока и примерно половины
Котлеты в сметане
Котлеты в сметане Готовые холодные котлеты разогреть в сметанном соусе с горчицей. Подавать в глубоком блюде, полив их соусом и посыпав мелкими поджаренными гренками. На гарнир можно подать жареный картофель.Соус: растереть муку и масло, разбавить бульоном, прокипятить
КРЕНДЕЛИ С ТМИНОМ
КРЕНДЕЛИ С ТМИНОМ Из муки, смешанной с солью, маслом и яйцами, замесить тесто. Готовое тесто раскатать в жгутики, сформировать из них крендели, которые смазать яичным желтком, посыпать тмином и солью, переложить на противень и выпечь в духовке.Состав: мука — 1,5 стакана,
Морковь с тмином
Морковь с тмином 6 средних шт. моркови, 1 ч. ложка размягченного масла, 1 ч. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка тмина, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка рубленой петрушки, соль и молотый перец.Влить в резервуар или внутреннюю чашу количество воды, рекомендованное по
Хлеб с тмином
Хлеб с тмином Требуется: 1 кг муки, 1 стакан молока, 60 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, яйцо или 2 ст. л. пива, 2 ч. л. тмина, 1 ч. л. соли.Способ приготовления. Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте 1 ч. л. сахара. Влейте дрожжи в 1/2 просеянной муки, перемешайте до получения массы без
Лепешки с тмином
Лепешки с тмином Требуется: 300 г рисовой муки, 150 г пшеничной муки, 2/3 стакана молока, яйцо, 150 г сливочного масла, 2 ст. л. тмина.Способ приготовления. Замесите тесто, раскатайте его как можно тоньше, разрежьте на небольшие кусочки (удобнее всего при этом использовать рюмку
Раки с тмином и укропом в сметане и красном вине «Праздничные. XIX век»
Раки с тмином и укропом в сметане и красном вине «Праздничные. XIX век» ? 20–30 раков? 1 1/ 2стакана сметаны? 1/ 2стакана красного крепкого вина? 1 ст. ложка сливочного масла? тмин, укроп и соль – по вкусуВлейте в кастрюлю с водой красное крепкое вино, добавьте сметану, сливочное
574. ТВОРОГ С ТМИНОМ
574. ТВОРОГ С ТМИНОМ 500 г творога, 1 ст. ложка тмина, 6 ст. ложек сметаны, соль.Творог хорошо растереть, добавить 1 столовую ложку чистого тмина, сметану, соль, все хорошо перемешать.Подать к вареному картофелю или использовать для
760. БУЛОЧКИ С ТМИНОМ
760. БУЛОЧКИ С ТМИНОМ 1 стакан молока, 600 г муки, 30 г дрожжей, 25 г сахара, 2—3 яйца, 50 г маргарина, 50 г масла, 25 r тмина, 1 чайная ложка соли.Приготовить тесто так же, как указано для сдобной булки (746), но положить в него только 50 г маргарина. Когда тесто поднимется, изготовить из него
Сыр «Дайнава» с тмином
Сыр «Дайнава» с тмином Ингредиенты500 мл молока, 220 г творога, 25 г столового маргарина, 25 г сметаны, 5 г тмина, 1 яйцо, 1 г красного молотого перца, 1 г черного молотого перца, соль.Способ приготовленияМолоко вскипятить, добавить в него творог. Когда образуется сыворотка,
Свекла с тмином
Свекла с тмином Ингредиенты:2 свеклы, 2 моркови, 1 ст. л. тмина, 1 репчатая луковица, 10 маслин, растительное масло, перец, соль – по вкусу.Приготовление:Свеклу и морковь отварить, очистить и нашинковать соломкой.Тмин залить кипящей водой на 30–40 мин, затем воду слить.Очищенный