Читайте также
Кефирная рикотта со специями
Ингредиенты1 л молока, 150 мл кефира, 80 мл лимонного сока, 10 г сахара, 20 г любых специй, 5 г соли.Способ приготовленияМолоко нагреть до температуры 50°C, но не кипятить. Добавить кефир, лимонный сок, специи, сахар и соль, тщательно перемешать.
Рикотта с дыней, медом, ванилью и лаймом «Ди Джакомо»
— 250 г сыра рикотта— 2 дыни примерно по 1 кг каждая (с желтой и оранжевой мякотью)— 5 ст. ложек меда— сок и тертая цедра 1 лайма— 1 ст. ложка рубленой мяты— 1 стручок ванили— 1 ст. ложка белого винного уксуса— 1 ст.
Домашняя рикотта
— 1 л пастеризованного молока— 300 мл сливок 22 %-ной жирности— сок 1/2 лимона— 1/2 ч. ложки солиСмешайте молоко и сливки в кастрюле, добавьте соль и поставьте на слабый огонь, время от времени помешивая. Доведите содержимое кастрюли до кипения — чем
Рикотта
Для этого взять бутылку сливок, влить в удобную посудину и поставить на плиту, где держать до совершенного вскипячения. Потом минуты на две отставить долой с плиты для прекращения кипения, еще вскипятить раз и туда же, во время самого кипения, влить 1 или 1,5 ложки
Брускетта с паштетом из печени кролика, ягодами и сыром рикотта
Багет – 1 шт.Оливковое масло – 50 млОрегано сушеный – 2 гСыр рикотта – 150 гМалина – 50 гГолубика – 50 гСоль, перецДля паштетаПечень кролика – 500 гЛук-шалот – 3 шт.Стебель сельдерея – 1 шт.Оливковое масло –
Каннеллони, фаршированные сыром рикотта и шпинатом
Листы теста для лазаньи – 8 шт.Шпинат – 200 гСыр рикотта – 320 гПармезан – 100 гОливковое масло – 50 млБазилик – 10 гСоль
20 мин
281 ккалТесто для лазаньи отварить в подсоленной воде до полуготовности. Затем обсушить с
Равиоли со шпинатом и сыром рикотта в пикантном томатном соусе
Яйцо – 1 шт.Оливковое масло – 100 млТимьян – 15 гЧеснок – 3 зубчикаПармезан – 150 гБазилик – 30 гДля соусаМорковь – 1 шт.Лук-порей – 1 шт.Перец чили – 2 шт.Чеснок – 3 зубчикаОливковое масло – 70 млБелое сухое вино
Куриные грудки, фаршированные сыром рикотта
Вяленые томаты – 100 гБазилик – 30 гСыр рикотта – 250 гКуриные грудки (филе) – 4 шт.Пармская ветчина – 200 гСливочное масло – 50 гСоль перец
40 мин
221 ккалВяленые томаты и базилик порубить и смешать с сыром рикотта. Куриные грудки
Суп-пюре с сыром рикотта, зеленым горошком, картофелем, морковью, луком, мятой и зернами граната «Изысканнее не бывает»
? 150 г сыра рикотта? 400 г зеленого горошка (в стручках или замороженного)? 1 картофелина? 1 шт. небольшой моркови? 1 луковица? 2 граната? 1 пучок мяты? оливковое
Сыр рикотта с грушевым пюре
Сыр рикотта – 60 гГрушевое пюре – 2 ст. л.Сыр протереть сквозь сито, соединить с грушевым пюре и тщательно перемешать.Если масса получилась слишком густой, ее можно разбавить грудным молоком или кипяченой