Говядина по-русски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Говядина по-русски

* Картофель – 5 шт. * Мякоть говядины – 500 г * Морковь – 0,5 шт. * Репчатый лук – 1 шт. * Корень сельдерея или петрушки – 20 г * Растительное масло – 35 мл * Молотые сухари из ржаного хлеба – 30 г * Сметана – 180 г * Шпик – 50 г * Соль, перец, бульон, зелень по вкусу.

Мясо нарезать порционными кусками, слегка отбить, обжарить в масле на сильном огне и уложить в порционные горшочки, дно которых выложить ломтиками шпика.

Сверху на мясо положить нарезанные ломтиками обжаренный картофель, обжаренные в масле коренья и лук, сухари, перец, соль, залить на две трети бульоном и тушить примерно 40 минут. Минут за двадцать до готовности добавить сметану. Немного дать настояться под крышкой в течение 10 минут. Подать в горшочках, посыпав зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.