Рис с йогуртом и имбирем (индийская кухня)

Рис с йогуртом и имбирем (индийская кухня)

Перебираем, промываем и сушим рис.

Доводим воду до кипения в 1,5-литровой тяжелой кастрюле. Добавляем рис, перемешиваем, делаем огонь минимальным и закрываем кастрюлю плотно прилегающей крышкой. Рис должен медленно кипеть без помешивания 20–25 минут, пока не станет мягким и воздушным, а вода полностью не впитается. Затем нужно снять его с огня и оставить под крышкой на 5 минут.

Выкладываем сваренный рис на плоское блюдо. Добавляем сливочное масло и соль, осторожно перемешиваем.

Когда рис остынет до комнатной температуры, осторожно смешиваем его с йогуртом (или сметаной) и имбирем и сразу же подаем на стол.

Состав: 1 стакан белого длиннозерного риса;

2 стакана воды;

2 ст. ложки сливочного масла;

1 ч. ложка соли;

1 стакан домашнего йогурта или сметаны;

¹/₂ ч. ложки молотого имбиря.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.