Воздушные пончики (мексиканская кухня)

Воздушные пончики (мексиканская кухня)

В миксере взбиваем яйца с сахаром. Не переставая взбивать, добавляем соль, сливочное масло, молоко и напоследок – понемногу муку. В большой кастрюле разогреваем масло. Небольшим половником зачерпываем немного теста, даем стечь и опускаем в масло. Через несколько секунд пончик должен сам отделиться от формы. Даем ему прожариться, вынимаем и кладем на тарелку, выстланную пергаментной бумагой, чтобы стек излишек жира.

Готовый пончик обваливаем в сахарном песке.

Так же поступаем и с остальным тестом.

Подаем пончики горячими.

Состав: 400 г муки;

2 ст. ложки сливочного масла;

1 стакан молока;

4 яйца;

1 ст. ложка сахара;

¹/₂ ч. ложки соли;

500 г растительного масла для жаренья;

1 стакан мелкого сахарного песка для обсыпки.