Пряно-цитрусовая смесь к жаркому
Ингредиенты
2 ст. л. перца горошком, ? ст. л. тертой апельсиновой цедры, 2 ст. л. тертой лимонной цедры, 1 ст. л. растительного масла, ? ст. л. соли.
Способ приготовления
Перец размолоть, растереть в ступке с солью, апельсиновой и лимонной цедрой, добавить растительное масло, перемешать.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Огурцы соленые пряно-острые КомпонентыОгурцы – 10 кг Зелень укропа – 200 г Чеснок – 2 головки Корень хрена – 60 г Зелень эстрагона – 50 г Перец красный жгучий – 2–3 стручка Вишневые листья – 50 г Дубовые листья – 60 гДля приготовления рассола, в зависимости от величины
Цитрусовая нуга с курагой или изюмом, цедрой, грецкими орехами и сиропом «Малика» ИнгредиентыЦедра 1/2 лимона или апельсина, 3 шт. кураги или 1 столовая ложка изюма без косточек, 2–3 грецких ореха, 150 мл любого сиропа, 1 белок, 1 столовая ложка муки, 3–5 капель желтого или
Кабоб жаркому – друг, свинья и товарищ Я, конечно же, никогда не узнаю – кто явился «пионером», исковеркивавшим и превратившим нормальное блюдо кабоб в «кебаб», но, как говорится, слово не воробей – вылетит, не поймаешь. Пришлось смириться. Да это и не суть так важно.
Водка вишнево – цитрусовая КомпонентыВишня – 4 кгКорки лимонные – 100 гКорки апельсиновые – 100 гКорица – 30 гГвоздика – 10 гСпирт – 5 лВода – 2 лДля приготовления сиропаСахар – 1 кгВода – 2 лВишню растолочь вместе с косточками, добавить измельченные корицу и гвоздику,
Настойка из сухофруктов пряно – ароматная КомпонентыЯблоки сушеные – 25 гВишни сушеные – 25 гГруши сушеные – 25 гЧернослив сушеный – 25 гВодка – 2 лМед – 0,15 кгИмбирь молотый – 0,5 гКорица молотая – 0,5 гГвоздика – 1 гЛавровый лист – 2 шт.Перец душистый – 5–6
4. Салака с пряно-уксусной заливкой 500 г соленой салаки, 1/2 стакана столового уксуса, 2 чайные ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 чайной ложки перца горошком, 1 чайная ложка столовой горчицы, 1/4 стакана воды, 1 столовая ложка нарезанного укропа.Соленую
ПИЦЦА ЦИТРУСОВАЯ С СОСИСКАМИ ИнгредиентыДля теста:• готовая основа для пиццы.Для начинки:• сосиски — 300 г,• манжарины — 100 г,• апельсины — 100 г,• репчатый лук — 1 шт.,• сыр твердого сорта — 200 г,• оливковое масло — 20 мл.Для соуса:• сметана — 30 г,• перец,
Соус подают к жаркому из зайца в отдельной посуде. На 1 заячью печень: 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка толченых грецких орехов, 1/2 стакана белого сухого вина, 2 столовые ложки сливочного масла. Соль и перец по
Смесь пряностей 1 4 веточки укpопа, 14 гоpошин чеpного пеpца, 5 зубчиков чеснока, 3 листа хpена, 3 листа
Смесь для плова Состав: зира, перец молотый красный, куркума,
Салат из куриных грудок под пряно-горчичным соусом 1 отварная куриная грудка, 300 г зеленой стручковой фасоли, 4 картофелины, сваренные «в мундире», 500 г помидоров черри, 1/2 стакана маслин, 1 пучок зеленого салата, зелень. Для заправки:6 ст. ложек
Свекла к жаркому из баранины и к дичи Свеклу, классический в польской кухне гарнир к жаркому, чаще всего заправляют сметаной. Однако к жаркому из баранины свекла приготовляется несколько иначе, без сметаны.1 кг вымытой, сваренной и очищенной свеклы натереть на крупной
Кабоб жаркому – друг, свинья и товарищ Я, конечно-же, никогда не узнаю – кто явился «пионером», исковеркавшим и превратившим нормальное название блюда «кабоб» в «кебаб», но, как говорится, слово не воробей – вылетит, не поймаешь. Пришлось смириться. Да это и не суть
Цитрусовая паста с креветками Креветки тигровые – 400 гШампиньоны – 400 гЛук-шалот – 40 гШпинат – 400 гЛимоны (сок и цедра) – 2 шт.Оливковое масло – 120 млПетрушка – 40 гСоль, перец 25 мин 68 ккалКреветки очистить от панциря, надрезать спинки и удалить кишечную вену. Шампиньоны
Страсти по жаркому и прочие невегетарианские радости Кажется, совсем недавно я стояла у окна и смотрела, как мой маленький светловолосый мальчик в первый раз идет в школу. Позолоченные пуговки на его темно-синей форменнойшинели поблескивали на ярком осеннем солнце, на