Кетчуп из патиссонов с луком, чесноком и зеленью

Кетчуп из патиссонов с луком, чесноком и зеленью

2 кг патиссонов

1 кг репчатого лука

10 зубчиков чеснока

100 мл растительного масла

50 мл 5 %-ного уксуса

20 г зелени укропа

20 г зелени петрушки

10 г сахара

10 г соли

1. Патиссоны вымыть, подсушить на салфетке или полотенце, очистить от кожицы и пропустить через мясорубку.

2. Добавить нашинкованный лук, растолченный чеснок, мелко нарубленную зелень укропа и петрушки, влить уксус и растительное масло, всыпать соль и сахар.

3. Полученную массу тщательно перемешать и варить на слабом огне в течение 30–40 минут, после чего растереть с помощью блендера до образования однородной кашицы и прокипятить еще 2–3 минуты.

4. Готовый кетчуп разложить по простерилизованным банкам, закатать, дать остыть при комнатной температуре, перевернув вверх дном, и убрать на хранение в темное и прохладное место.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат из огурцов с луком, зеленью и чесноком

Из книги Хрустящие огурчики - 2 автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат из огурцов с луком, зеленью и чесноком 400 г огурцов, 1 небольшая луковица, зелень укропа и петрушки, 0,5 ч. л. соли, 1 красный горький перец, 1 ст. л. уксуса, 1/4 ст. растительного масла, 2 горошины черного перца, 2 зубка чеснока.Подготовленные огурцы, лук нарезать кружочками.


Шашлык из баранины с чесноком, луком и зеленью

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Шашлык из баранины с чесноком, луком и зеленью • 2 кг баранины (мякоть)• 7 луковиц• 1 головка чеснока• 80 мл лимонного сока• По 1 пучку зелени петрушки, укропа, зеленого лука, эстрагон, базилика• Красный и черный молотый перец, соль по вкусу1. Баранину нарезать


Шашлык из баранины с чесноком, луком и зеленью

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Шашлык из баранины с чесноком, луком и зеленью Ингредиенты:Баранина (мякоть) — 2 кгРепчатый лук — 8 шт.Чеснок — 1 головкаЛимонный сок — 80 млБазилик — 0,5 пучкаЭстрагон — 0,5 пучкаЗелень петрушки и укропа — 1 пучокКрасный и черный молотый перец, соль по вкусуСпособ


Салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком На пол-литровую банку: огурцы — 400 г, лук репчатый — 40 г, зелень петрушки -1/2 пучка, зелень укропа — 1/2 пучка, соль — 5 г, перец красный горький — 1/2 шт., уксус 6 %-ный — 20 г, масло подсолнечное — 55 г, перец черный горошком — 2


Закусочный рулет с крабовыми палочками, сушеной зеленью, яйцами, чесноком и зеленым луком «Зимнее разнообразие»

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Закусочный рулет с крабовыми палочками, сушеной зеленью, яйцами, чесноком и зеленым луком «Зимнее разнообразие» Ингредиенты2 листа лаваша, 200 г крабовых палочек, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 зубчик чеснока, майонез, зеленый лук, сушеная зелень (петрушка, укроп, орегано,


Перевернутый пирог с грибами, баклажанами, помидорами, луком, зеленью, чесноком и сыром «Кравченский»

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Перевернутый пирог с грибами, баклажанами, помидорами, луком, зеленью, чесноком и сыром «Кравченский» Ингредиенты3 листа лаваша, 200 г грибов (любых), 1 баклажан (крупный), 3 помидора, 2 луковицы, 150 г сыра (твердых сортов), зелень (любая), чеснок, растительное масло, соль. Способ


Салат из патиссонов и помидоров с зеленью

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

Салат из патиссонов и помидоров с зеленью Ингредиенты:1 кг патиссонов, 1 кг помидоров, 1 пучок укропа, 2 лавровых листа, 8–10 горошин душистого перца, соль.Способ приготовления:Помидоры и патиссоны вымыть, крупно нарезать. Зелень укропа вымыть, нарубить.Помидоры и патиссоны


Салат из патиссонов с овощами и зеленью

Из книги Рагу и запеканки автора Треер Гера Марксовна

Салат из патиссонов с овощами и зеленью Ингредиенты:1 кг патиссонов, 100 мл растительного масла, 1 л томатного сока, 3 морковки, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 1 пучок укропа, сельдерея и петрушки, черный перец горошком, соль.Способ приготовления:Морковь и корень петрушки


Закусочный рулет с крабовыми палочками, сушеной зеленью, яйцами, чесноком и зеленым луком «Зимнее разнообразие»

Из книги Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие автора Доброва Елена Владимировна

Закусочный рулет с крабовыми палочками, сушеной зеленью, яйцами, чесноком и зеленым луком «Зимнее разнообразие» • 2 листа лаваша• 200 г крабовых палочек• 3 сваренных вкрутую яйца• 1 зубчик чеснока• майонез, зеленый лук и сушеная зелень (петрушка, укроп, орегано,


Перевернутый пирог с грибами, баклажанами, помидорами, луком, зеленью, чесноком и сыром «Кравченский»

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов [фрагмент] автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Перевернутый пирог с грибами, баклажанами, помидорами, луком, зеленью, чесноком и сыром «Кравченский» • 3 листа лаваша• 200 г любых грибов• 1 крупный баклажан• 3 помидора• 2 луковицы• 150 г твердого сыра• любая зелень, чеснок, растительное масло и соль – по


Рагу с патиссонами, помидорами, морковью, луком, чесноком и зеленью «Павловское»

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Рагу с патиссонами, помидорами, морковью, луком, чесноком и зеленью «Павловское» ?2 патиссона?1 крупный помидор? 2шт. моркови?1 луковица? 2зубчика чеснока?растительное масло, любая зелень и соль – по вкусуМорковь нарежьте кружками, лук – полукольцами и все обжарьте в


Рагу с адыгейским сыром, луком, чесноком, яйцами, зеленью и красным перцем «Кояж национальный»

Из книги автора

Рагу с адыгейским сыром, луком, чесноком, яйцами, зеленью и красным перцем «Кояж национальный» ?500 г адыгейского сыра? 2луковицы?3 зубчика чеснока? 2яйца?любая зелень, растительное масло, молотый красный и черный перец, соль – по вкусуЧеснок мелко нарежьте, лук нашинкуйте и


Кетчуп томатный пряный с луком и чесноком

Из книги автора

Кетчуп томатный пряный с луком и чесноком 6,5 кг помидоров300 г репчатого лука10 г чеснока40 мл 70 %-ного уксуса (или 350 мл 9 %-ного уксуса)450 г сахара100 г соли0,25 ч. л. корицы2,5 г горчичного порошка5 г молотой гвоздики6 горошин острого перца6 горошин душистого перца1. Помидоры


Кетчуп из ягод крыжовника с чесноком, зеленью и семенами укропа

Из книги автора

Кетчуп из ягод крыжовника с чесноком, зеленью и семенами укропа 2 кг ягод крыжовника5 зубчиков чеснока200 г зелени укропа10 г семян укропа20 г сахара20 г соли1. Ягоды крыжовника промыть и откинуть на дуршлаг, затем бланшировать 1–2 минуты и сразу же растереть с помощью


Шашлык из баранины с чесноком, луком и зеленью

Из книги автора

Шашлык из баранины с чесноком, луком и зеленью ИнгредиентыБаранина (мякоть) – 2 кгРепчатый лук – 8 шт.Чеснок – 1 головкаЛимонный сок – 80 млБазилик – 0,5 пучкаЭстрагон – 0,5 пучкаЗелень петрушки и укропа – 1 пучокКрасный и черный молотый перец, соль по вкусуСпособ


Салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком

Из книги автора

Салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком На поллитровую банку необходимо 400 г огурцов, 35—40 г лука, 10 г зелени (укроп, петрушка), 5 г соли, 1 штуку (мелкого) красного горького перца, 20 г 6%-ного уксуса, 55 г подсолнечного масла, 2 штуки черного перца, 2 дольки чеснока.