Салат из патиссонов с овощами и зеленью

Салат из патиссонов с овощами и зеленью

Ингредиенты:

1 кг патиссонов, 100 мл растительного масла, 1 л томатного сока, 3 морковки, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 1 пучок укропа, сельдерея и петрушки, черный перец горошком, соль.

Способ приготовления:

Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень вымыть, нарубить. Морковь, корень петрушки и лук обжарить в растительном масле (20 мл), корень петрушки перемешать с зеленью.

В томатный сок добавить соль и сахар, кипятить в течение 15 минут, добавить перец горошком, оставить под крышкой на 10 минут, процедить.

Патиссоны вымыть, нарезать кружочками толщиной 2–3 см. Овощи выложить в банки слоями: часть патиссонов, лук, морковь, смесь корня петрушки и зелени, оставшиеся патиссоны. Залить томатным соком, смешанным с оставшимся растительным маслом.

Банки стерилизовать и герметично закрыть.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Ассорти из патиссонов с овощами

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Ассорти из патиссонов с овощами Для рассола: на 1 л воды – 35 г соли (1 ст. ложка), 50 г сахара (2 ст. ложки), 1 ч. ложка уксусной эссенции. На дно трехлитровой банки положить 2 – 3 гвоздики, немного корицы, 3 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, 4


Ассорти из патиссонов с овощами

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Ассорти из патиссонов с овощами Для рассола: на 1 л воды — 35 г соли, 50 г сахара, 1 чл. уксусной эссенции.На дно трехлитровой банки положить 2–3 гвоздики, немного корицы, 3 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, четверть чайной ложки лимонной кислоты, 4 огурчика. Затем


Салат из патиссонов и помидоров с зеленью

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Салат из патиссонов и помидоров с зеленью Ингредиенты:1 кг патиссонов, 1 кг помидоров, 1 пучок укропа, 2 лавровых листа, 8–10 горошин душистого перца, соль.Способ приготовления:Помидоры и патиссоны вымыть, крупно нарезать. Зелень укропа вымыть, нарубить.Помидоры и патиссоны


Кетчуп из патиссонов с луком, чесноком и зеленью

Из книги Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие автора Доброва Елена Владимировна

Кетчуп из патиссонов с луком, чесноком и зеленью 2 кг патиссонов1 кг репчатого лука10 зубчиков чеснока100 мл растительного масла50 мл 5 %-ного уксуса20 г зелени укропа20 г зелени петрушки10 г сахара10 г соли1. Патиссоны вымыть, подсушить на салфетке или полотенце, очистить от


Салат из листьев подорожника с овощами зеленью и орехами

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Салат из листьев подорожника с овощами зеленью и орехами КомпонентыЛистья подорожника – 150 г Листья редиса – 100 г Картофель отварной в мундире – 2 шт. Морковь отварная – 1 шт. Зелень укропа и кинзы – по 1 небольшому пучку Орехи грецкие молотые – 2 столовые ложки с верхом


Салат из сныти с овощами и зеленью

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Салат из сныти с овощами и зеленью КомпонентыЛистья сныти – 200 г Картофель отварной в мундире – 3 шт. Морковь отварная – 1 шт. Огурцы свежие – 2 шт. Зелень укропа и петрушки – по 50 г Соль – по вкусу Майонез домашний – 3 столовые ложкиСпособ приготовленияСвежесобранную


Салат из зеленого салата с зеленью и овощами

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Салат из зеленого салата с зеленью и овощами КомпонентыЗеленый салат – 200 г Огурец свежий – 2 шт. Помидоры – 1–2 шт. Зелень петрушки, кинзы и укропа – по 1 маленькому пучку Соль – по вкусу Масло растительное – 2 столовые ложкиСпособ приготовленияСалат и зелень


Салат из зеленого салата с овощами зеленью и яйцами

Из книги автора

Салат из зеленого салата с овощами зеленью и яйцами КомпонентыЗеленый салат – 250 г Помидоры свежие – 2–3 шт. Зелень укропа – 50 г Огурец свежий – 1 шт. Сыр тертый – 2–3 столовые ложки Яйца вареные – 2–3 шт. Соль – по вкусу Сметана нежирная – 0,5 стакана Йогурт без добавок – 0,5


Салат из кабачков с зеленью и овощами

Из книги автора

Салат из кабачков с зеленью и овощами КомпонентыКабачок – 300 г Огурцы свежие – 2 шт. Помидоры – 4 шт. Салат листовой – 100 г Щавель – 50 г Лук зеленый – 2–3 пера Соль – по вкусу Майонез домашний – 3–4 столовые ложкиСпособ приготовленияКабачок натереть на крупной терке.


Салат из капусты кольраби с овощами, зеленью и яйцами

Из книги автора

Салат из капусты кольраби с овощами, зеленью и яйцами КомпонентыКапуста кольраби – 300 г Перец сладкий красный – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Яйца вареные крутые – 2 шт. Лук зеленый – 3–4 пера Зелень сельдерея – 1 пучок Соль – по вкусу Майонез домашний – 3–4 столовые ложкиСпособ


Салат из капусты кольраби с сыром, овощами и зеленью

Из книги автора

Салат из капусты кольраби с сыром, овощами и зеленью КомпонентыКапуста кольраби – 300 г Морковь – 100 г Редис – 50 г Сыр твердый – 100 г Яйцо вареное крутое – 1 шт. Зелень укропа и петрушки – по 1 маленькому пучку Соль – по вкусу Майонез домашний – 2–3 столовые ложкиСпособ


Салат из моркови с овощами и зеленью

Из книги автора

Салат из моркови с овощами и зеленью КомпонентыМорковь – 200 г Свекла – 200 г Кабачки – 250 г Редис – 50 г Зелень кинзы и укропа – по 1 небольшому пучку Соль – по вкусу Масло растительное – 1 столовая ложка Майонез домашний – 2–3 столовые ложкиСпособ приготовленияМорковь,


Салат из моркови с овощами и огородной зеленью

Из книги автора

Салат из моркови с овощами и огородной зеленью КомпонентыМорковь – 3 шт. Огурцы свежие – 100 г Кабачок очищенный – 100 г Перец сладкий красный – 2 шт. Молодая свекольная ботва – 100 г Салат листовой – 100 г Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Лимонный сок – 1 чайная ложка


Салат из цветной капусты с овощами, яблоком и зеленью

Из книги автора

Салат из цветной капусты с овощами, яблоком и зеленью КомпонентыКапуста цветная – 500 г Помидоры – 2 шт. Огурцы свежие – 2 шт. Перец сладкий – 2 шт. Яблоко – 1 шт. Салат листовой – 50 г Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль – по вкусу Сметана нежирная – 1 стаканСпособ


Салат из патиссонов

Из книги автора

Салат из патиссонов 200 г патиссонов, 1 луковица, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 ст. ложка зелени, 0,5 стакана майонеза, перец, горчица по вкусу, зеленый лук.Маленькие патиссоны вымыть, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный репчатый лук, хрен, перец, горчицу, майонез


Ассорти из патиссонов с овощами

Из книги автора

Ассорти из патиссонов с овощами На дно трехлитровой банки положить 2—3 гвоздики, немного корицы, 3 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, 4 огурчика. Затем банку на 1/3 заполнить молодыми крепкими патиссонами (диаметром 6—7 см)